Microsoft Word 05 Kishlok xujalik mahsulotlar sifati va marketingi

3. Moyli ekinlar urugʻlari sifatining belgilarining baxolash uslublarini belgilash 

---

 
Mevalari  yoki  urugʻi  moyga  boy  boʻlgan  usimliklar  moyli  ekinlarga  kiradi.  Moyli  ekinlar 
urugʻlarining sifati barcha umumiy majburiy koʻrsatkichlar: rangi, hidi, taʻmi, namligi, ifloslanishi, 
don  zaxiralari  zararkunandalar  bilan  zararlangani  tavsiflanadi.  Ayrim  ekin  va  turkumlarda  don 
qobigʻi aniqlanadi. Moyli ekinlar urugʻlari sifatining belgilarini baholash va tavsiflashda ayrim oʻziga 
xos xususiyatlar mavjud. Masalan, urugʻlarni qabul qilish va yetkazib berishda boshoqli, dukkakli – 
don  ekinlar  doniga  nisbatan  namlikning  birmuncha  past  mezonlari  belgilangan.  Bu  shu  bilan 
izohlanadiki, ularda mavjud boʻlgan moy namni yutish va tutib turishga qodir emas. Shu sababli suv 
ajratilmaydi va faqat gidrofil moddalar, asosan, oqsillar bilan tutib turiladi. Binobarin moyli ekinlar 
urugʻidagi bogʻlanmagan namlik boshoqli va dukkakli ekinlar doniga nisbatan namlikning birmuncha 
past  miqdorlarida  paydo  boʻladi,  yaʻni  ularning  kritik  namligi  ancha  past.  Unda  shunday 
xususiyatlariga koʻra moyli ekinlar urugʻi uchun standartlarga binoan boshoqli va dukkakli ekinlar 
doniga nisbatan namlikning boshqa meʻyorlari belgilangan. 
 
4. Moyli  ekinlar urugʻi turkumidagi mavjud aralashmalar bilan ifloslanish darajasini