Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Kungaboqar moyi.
Bu moy kungaboqar uruglaridan olinadi. U sotuva tozalangan, 
gidrotastiyalangan va tozalanmagan holda chiqariladi.
Tozalangan moy navlariga bo’linmaydi, balki tozalangan dezodarastiya qilingan va 
qilinmagan moylariga bo’linadi.
26

---

Sifat ko’rsatkichlari bo’yicha tozalanmagan va gidrotastiya qilinmagan moylar oliy, 1 va 
2 navlariga bo’linadi.
Amalda ishlatilib kelayotgan standartlar talabi bo’yicha savdo tarmoqlariga va umumiy 
ovqatlanish korxonalariga yuborish uchun, ya’ni to’ridan-to’ri iste’mol uchun tozalangan 
dezodorastiya qilingan moylar tavsiya etiladi. Xuddi shuningdek, to’ridan-to’ri iste’mol uchun 
presslab olingan kungaboqar moyining tozalangan dezodorastiya qilinmagan, gidrotastiya 
qilingan oliy va I-nav va tozalanmagan oliy va I-navlari ham ishlatilishi mumkin.