Oziq – ovqat maxsulotlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish Mavzu rejasi

3. Oziq-ovqat maxsulotlarini markirovkalanishi. O‘rash materiallari.
Oziq ovqat mahsulotlarini to‘g‘ri markirovkalash uning sifatini nazorat qilishningta’minlash vositasi hisoblanadi. U nazorat qiluvchi tashkilotlar tomonidan identifikatsiyalash va ekspertizadan o‘tkazish uchun ishlatiladi. Tara va qadoq turiga bog‘liq holda transport markirovkasi va iste’mol qadog‘ini markirovkalash farqlanadi.

Transportli markirovka bochkalar, qutilar, xaltalar, konteynerlar, flyagalar ko‘rinishida bo‘lishi mumkin va tayyorlovchi korxona va mahsulot nomi, netto va brutto massasi, o‘ram birliklari soni, saqlash sharoiti va muddati, maxsulotni ishlab chiqarish sanasi xaqidagi ma’lumotlarga ega bo‘ladi.

Iste’mol qadoqlarini markirovkalash quyidagi ma’lumotlardan iborat bo‘lishi kerak:

maxsulot nomi, navi (mavjud bo‘lganida);

tayyorlovchi, qadoqlovchi, eksport va import qiluvchi korxona nomi va joylashish joyi, mamlakat nomi;

tayyorlovchini tovar belgisi (agar mavjud bo‘lsa);

netto massasi - maxsulot xajmi yoki miqdori;

qo‘shilgan oziqaviy qo‘shimchalarni ko‘rsatgan xolda oziq ovqat mahsulotini tarkibi;

oziqaviy qiymati;

saqlash sharoiti va muddati, yarog‘lilik va realizatsiya qilish muddati;

oziq ovqat mahsulotlarini sertifikatsiyalash to‘g‘risidagi axborot;

mahsulotga bo‘lgan me’yoriy xujjatni belgilanishi;

foydalanish yo‘nalishidan kelib chiqqan holda tovarni boshqa qo‘shimcha markirovkalari;

shtrixli kod.

Qadoqlangan maxsulotlar ishlab chiqarish xajmini oshishi va ular assortimentini kengayishi nafaqat markirovkaga, shuningdek o‘rash uchun ishlatiladigan materiallarga qattiq talablar qo‘yadi. Yog‘och, qog‘oz kabi an’anaviy mahsulotlar bilan bir qatorda toza xolida va boshqa materiallar qog‘oz, karton, alyumin folьgasi bilan birga qo‘shib ishlatiladigan polimerlardan ham keng foydalanilmoqda. Polimer materiallar zaruriy ishlatish xususiyatlariga ega bo‘lishi va gigiyenik talablarga javob berishi kerak. Bu holda materiallar mahsulotni organoleptik xususiyatlarini o‘zgartirmasligi va odam organizmi uchun zararli bo‘lgan moddalar ajratmasligi kerak.

Oziq ovqat sanoatida nam o‘tkazmaydigan qog‘oz sifatida pergament ishlatiladi.