O‗zbekiston respublikasioliy va o‗rta

 
Oshxona jihozlari 
Taomlar  xilma-xilligiga  qarab,  asosiy  oshxona  jihozlari  turlicha  bo‗lishi 
mumkin.  Stolda  servirovka  uchun  mo‗ljallangan  jihozlaridan  tashqari  oshxona 
jihozlari bo‗lib, ular quyidagilardan iborat: alohida qoshiqlar, sanchqilar, qisqichlar. 
Ovqat vaqtida foydalaniladigan asboblar pichoq, sanchqi, qoshiq va boshqalardan eng 
ko‗p  ishlatiladigani  pichoq,  sanchqi,  sho‗rva  qoshig‗i,  disert  qoshiq  va  choy 
qoshig‗idir.  Ovqat  vaqtida  foydalaniladigan  idish  va  buyumlarning  hammasi  juda 
ham toza va benuqson bo‗lishi lozim.  
Dasturxon bezashning ma‘lum qoidasi bor. Dastlab, stoldagi likopchalar to‗g‗ri 
chiziq  bo‗yicha  terib  qo‗yiladi.  Asosiy  likopchalarning  chetlari  hamda  pichoq  va 
sanchqilarning soplari stol chetiga etib yoki 1-2sm etmay turadi. Barcha asboblar qo‗l 
etadigan  joyda  turadi;  oldin  ishlatiladigan  buyumlar  likopchadan  nariroqqa,  olish 
qulay  joyga  qo‗yiladi.  Non  qo‗yiladigan  idish  (agar  kesiladigan  non  turlari  bo‗lsa) 
asosiy likopchaning chap tomoniga, stol chetiga yetkazmay qo‗yiladi. 
Pichoqlar asosiy likopchaning o‗ng tomoniga tig‗ini likopcha tomoniga qaratib, 
sanchqi  esa  chap  tomoniga,  dasturxonni  teshib  yubormasligi  uchun  uchini  yuqori 
qilib qo‗yiladi. 
Qoshiqlarning  botiq  tomonini  yuqoriga  qaratib  qo‗yiladi.  Likopchaning 
orqasidagi sho‗rva qoshig‗i bilan desert qoshiq stol chetiga parallel yotishi, ularning 
sopi  o‗ng  tomonga  qaratilishi  lozim.  Sho‗rva  qoshig‗ini  likopchaning  o‗ng 
tomonidagi pichoq yoniga qo‗yish mumkin. 
Har  xil  meva  suvi,  va  ichimliklar  uchun  maxsus  tor  stakanlar,  yoki  bakallar 
qo‗yiladi.