O‗zbekiston respublikasioliy va o‗rta

 
Dasturxon tuzash, oilaviy bayramlar 
Inson paydo bo‗libdiki, rizqi bilan. Taom iste‘mol qila boshlanibdiki dasturxon 
bor. Dasturxon aziz, muqaddas, rizq-ro‗z manbai sifatida ko‗zga surtilgan. Dasturxon 
odobi,  taom  emak  qonun-qoidalari  ham  xalqimizda  azaldan  mavjud.  Uydami, 
mehmondami,  kuniga  uch-to‗rt  mahal  dasturxon  yoziladi.  Dasturxonlar  ham  joyi, 
odami,  mavsumi,  ma‘rakasi,  xonasiga  qarab,  katta-kichik,  rang-barang,  odmi-oxorli 
bo‗lishi  mumkin.  Dasturxon  –  taomi  bilan  ulug‗.  Dasturxon  ustiga  odatda  birinchi 
bo‗lib non qo‗yiladi. O‗zbeklar tandir nonni ko‗proq iste‘mol qilishadi, u dasturxonga 
juft qo‗yiladi.  

---

176 
 
Dasturxon  etiketi  ham  qadimiy  bo‗lib,  kishidan  muayyan  an‘analarni  yaxshi 
bilishni talab qiladi. Dasturxonga hamma qo‗lini yuvib keladi. Dasturxon yozilganda 
nonni,  taomni  birinchi  bo‗lib  oilaning  kattasi  boshlab  beradi.  Dasturxon  atrofida 
chiroyli  gaplarni  gapirib  o‗tirish  kerak.  Taom  yemakning  yakuni  bo‗lgach  odat 
bo‗yicha  shukrona  aytiladi.  Ovqatdan  keyin  ham  qo‗l  yuvilishi  shart.  Oilaviy 
bayramlar ham shu oilada yashovchi kishilarning turmush tarzi, hayotiga bog‗liqdir. 
Dasturxon  did  bilan  yasatilgan  va  o‗tiradigan  joy  qulay  bo‗lsagina  ovqatdan 
lazzat  topa  olish  mumkin.  Yozilgan  dasturxon  doimo  ozoda  bo‗lishi  kerak.  Dog‗li 
dasturxon  ishtahani  bo‗g‗adi.  Dasturxonga  idish-tovoqlarni  qo‗yishda  ularning  tusi 
dasturxon rangiga mos tushishiga ham e‘tibor berish lozim.