O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti

Tayyor mahsulotning quruq moddalar miqdori refraktometr bilan 
tekshiriladi. 
Baholash natijalari jadvalga yoziladi: 
 
                  12-jadval 
 
№ 
 
Koʻrsatkich 
1 
Nav 
2 
lar 
3 
4 
 
 
Tashqi koʻrinishi 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ta’mi va hidi 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rangi 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mevalarning konsistentsiyasi 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Qiyomning konsistentsiyasi 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Quruq moddalar miqdori 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ 
Mustaqil ta’lim mavzulari 
Dars 
soatlari 
xajmi 
1. 
Asl sabzavot konservalari va ikralari retseptlari hamda texnologiyasi
 
4 
2. 
Vaqtinchalik    va    doimiy    omborxonalarni    turlari,    tuzilishi    va 
o’lchamlari
 
4 
3. 
Vaqtinchalik omborlar xandak va uyumlar maydonini xisoblash
 
4 
4. 
YOzgi va qishki meva-sabzavotlarni saqlash usullarini o’rganish
 
4 
5. 
Kartoshka, karam va ildizmevalar saqlash
 
6 
6. 
Qishloq    xo’jaligi    mahsulotlarini    sifat    ko’rsatkichlari    va    ularni 
saralash hamda joylash usullari
 
4 
7. 
Qishloq  xo’jalik  mahsulotlarini  saqlashda  ro’y  beradigan  fiziologik 
jarayonlar
 
6 
8. 
Quritilgan    maxsulotlar    olish    uchun    meva    sabzavot    xom    ashyosini 
xisoblash
 
4 
9. 
Maxsulot    sifat    ko’rsatgichlari    va    ularni    aniqlash    usullari 
(organoleptik, laboratoriya, sotsiologik va ekspert)
 
4 
10. 
Meva  va  sabzavotlarining  kimyoviy  tarkibining  umumiy  tavsifi  va 
ularni qayta ishlashdagi axamiyati 
6 
11. 
Meva    va    sabzavotlarni    kimyoviy    tarkibini    aniqlash    asboblari    va 
o’rganish usullari
 
4 
12. 
Meva    va    sabzavotlarni    quritishda    xom    ashyolarga    qo’yiladigan 
talablarni,    quritish    maydonlarini    va    sarflanadigan    qo’shimcha 
materiallarni xisoblash
 
6 
13. 
Meva    va    sabzavotlarni    mikrobiologik    usulda    konservalash 
retsepturalarini o’rganish va xom ashyo sarfini xisoblash
 
4 
14. 
Meva    va    sabzavotlarni    tabiiy    usulda    konservalash    retsepturasini 
o’rganish