O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti

 

---

133 
 
Nazorat savollari:
 
1.
 
Yaxna nimadan tayyorlanadi? 
2.
 
Yaxna tayyorlash uchun ishlatiladigan qoʻshimcha moddalar. 
3.
 
Yaxnaning tuzilishi. 
 
3.
 
Sharbatning kislotaligi nima maqsadda aniqlanadi? 
4.
 
Sharbatning zichligi nima maqsadda aniqlanadi? 
5.
 
Tayyor mahsulotning chiqishi qanday aniqlanadi? 
6.
 
Tayyor mahsulotni saqlash. 
7.
 
Pektin yaxnasi qanday sharoitlarda hosil boʻladi? 
 
24- AMALIY
 
Mavzu:
 
Murabbo tayyorlash va uning sifatini tekshirish 
 
Ishning maqsadi: 
murabboni tayyorlash va uning sifatini tekshirish 
Jixoz va materiallar: 
1-2 kg meva (olma, behi), pichoq, tarozi, 0,5
% 
li limon 
kislota       eritmasi, qozon, elektr (gaz) plitka.