O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti

O’rik    sharbati.
  O’rik  sharbati  suvda  erimaydigan  provitamin  A  –  karotinni  saqlab  qolish 
uchun eti bilan ishlab chiqariladi. Mahsulot takibidagi quruq modda 14%-dan kam emas, kislotaliligi 
0,5-1,1%, et miqdori – 40%-gacha. 
O’rikning  Krasnoshchekiy,  Ananasoviy,  Nikitskiy,  Vengerskiy  krupniy,  Aleksandr  ranniy, 
SHindaxlan navlaridan yaxshi sharbat chiqadi.   
O’rik  yuviladi,  inspektsiyalanadi,  yumshatish  uchun  unga  bug’  bilan  ishlov  beriladi,  simli 
ishchi  organli  ishqalash  mashinasida  maydalanadi.  Sim  ishchi  organlar  o’rik  danagini  maydalay 
olmaydi.  YAxlit  ishchi  organli ishqalash  mashinasi  ishlatilganda valning  aylanish  chastotasi  650-700 
dan 300-350 ayl/daqiqagacha kamaytiriladi.