O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti



Download 2,5 Mb.
Pdf ko'rish
bet84/238
Sana23.01.2022
Hajmi2,5 Mb.
#404586
1   ...   80   81   82   83   84   85   86   87   ...   238
Bog'liq
Ўқув услубий мажмуа 20 йил

          1 - usulda
 kovokcha (patisonlar) tarkibidagi namligi 30 - 40 % kolguncha kovuriladi, aydalanadi 
va komponentlar bilan aralashtiriladi. 
          2 - usulda 
- 25% kolguncha kovuriladi, maydalanadi va 12 - 19 Pa bosimda ishlaetgan vakuum 
apparatida  kuruk  moddalar  mikdori  9,5  %  kolguncha  pishiriladi.  Pishirilgandan  sung  unga  retseptura 
buyicha berilgan komponentlar kushiladi, aralashtiriladi isitiladi va kadoklashga yuboriladi. 


56 
 
         
  3 - usulda 
aylana shaklida kesilgan sabzavot 5 - 10 minut issik bug yerdamida ishlov beriladi, 
eziltiriladi  va  kuruk  moddalar  mikdori  9,5  bulgunga  kadar  vakuum  apparatda  pishiriladi.  Sungra 
kizitilgan  usimlik  moyi,  maydalangan  xamda  kovurilgan  sabzi,  piyez,  tomat  -  pasta,  kizdirilgan  un, 
kukat  ziravorlar  kushiladi.  Bular  yaxshilab  aralashtiriladi,  kizdiriladi  va  kadoklanadi.  Sabzavotli  ikra 
tayerlash  texnologiyasini baqlajon ikra  va sabzavot  solingan shirin  qalampir misolida ko’rib  o’tamiz. 

Download 2,5 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   80   81   82   83   84   85   86   87   ...   238




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish