O‘zbekiston respublikasi oliy va

Dimlangan sabzavotlardan taom va garnirlar.	Dimlangan sabsavotlardan tayyorlangan taomlarning xususiyatlari. O‘z sharbatida, oz suyuqlikda dimlash, Qaymoqda damlangan lavlagi. Qaymoq bilan damlangan sabzi. Damlama kartoshka. Sabzavot ragusn taomini tayyorlanishi. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.	2		2

17	Yopib pishirilgan sabzavot taomlari.	Yopilgan sabzavot taomlarning xususiyatlari. Kartoshkali, Sabzi yoki karam zapekanka taomini tayyorlanishi.Kartoshkali rulet taomini tayyorlanishi. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlash ni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar va saqlash muddatlari.	2	2			2
18	Baliq taomlari. Qaynatib va dimlab pishirilgan baliq taomlari.	Baliq taomlarning bolalar ovqatlanishidagi ahamiyati.Baliq taomlarining xususiyatlari va turlari. Osyotr, Lasos, Seld, Sazan, Treska, Ekstraktiv mod dalar, albumin, globulin, denaturasiya, Kallogen, Butun va porsiyalar ga bo‘lingan. Oq sardak bilan beriladigan qaynatma baliq. taomini tayyorlanishi Dimlab pishirilgan baliq taomini tayyorlanishi.. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.	2		2
19