O‘zbekiston respublikasi oliy va

26	Pirojniy va tortlarni bezatish usullari. Biskvitli pirojniylarni tayyorlash.	Pirojniy va tortlarni bezatish usullari to‘g‘risida ma’lumot berish. Krem va qoplamlardan ishlanadigan bezaklar-qo‘ziqorincha, arqoncha, kurtakli novdalar yoki marvaridgul, piramidacha. Kesigi tishli, har xil diametrdagi naychalar yordamida ishlanadigan bezaklar- yulduzcha, o‘ramagul. Kesigi ponasimon naychalar yordamida ishlanadigan bezaklar-bargcha. Rasmbop meva massasidan yasaladigan bezaklar. Pomada, sovuqligicha tayyorlangan va shokoladli qoplamdan yasaladigan bezaklar. Jeledan yasaladigan bezaklar. Mevalar, sukatlar bilan bezash. Shokoladdan tayyorlanadigan bezaklarini tayyorlash texnologiyasi to‘g‘risida ma’lumot berish. Sifatiga qo‘yiladigan talablar Biskvitli pirojniylarni tayyorlashni o‘rganish. Sariyog‘li krem bilan tayyorlanadigan biskvitli pirojniy va Meva-jele bilan tayyorlanadigan biskvitli pirojniylarni tayyorlash. Pirojniylarni tayyorlash ketma-ketlitini boqichlash.Retsepturasini va porsiyalar hisobini o‘rganish.	2	N
27	Qumoq xamirdan pirojniylarni tayyorlash.	Qumoq xamirdan pirojniylarni tayyorlashni o‘rganish. "Qumoq halqa"pirojniy. Pomada berilgan kremli qumoq pirojniy "Jele va mevali savatcha" pirojniylarni tayyorlash. Pirojniylarni tayyorlash ketma-ketlitini boqichlash.Retsepturasini va porsiyalar hisobini o‘rganish.	2	A
28