O‘zbekiston respublikasi oliy va

20	Biskvit xamiri mahsulotlarni tayyorlash texnologiyasi.	Biskvit xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Biskvitli yarimfabrikat. Kakaoli biskvit, yong‘oqli biskvit, sariyog‘li

		biskvit. Sovuq usulda tayyorlanadigan biskvit (bushe)va yog‘li biskvitni to‘rt usuli "Krendelkii" pecheniysi , "Leningrad" pecheniysi va Yong‘oqli keks larni tayyorlash , pishirish texnologiyasini tushuntirish va retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish.	2	A	2
21	Qaynoq suvda qorilgan xamir mahsulotlarni tayyorlash texnologiyasi.	Qaynoq suvda qorilgan xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Qaynoq suvda qorilgan xamir yarimfabrikati. Profitrollar va havolhalqa kulchalarni tayyorlash , pishirish texnologiyasini tushuntirish va retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish.	2	A
22