O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi z. M. Mukimov

 
106-rasm. Grechixa donining ko‘ndalang kesimi: 
a-gul po‘sti; b-mag‘zi; 1-endosperm; 2-murtak.
 
 
Yorma uchun ishlatiladigan grechixa doni mag‘zining miqdoriga 
ko‘ra uchta sinfga ajratiladi: 
I
 
 sinf – mag‘izning toza miqdori 77% kam bo‘lmasligi; 
II
 
 sinf – mag‘izning toza miqdori 74% kam bo‘lmasligi; 
III
 
sinf – mag‘izning toza miqdori 71% kam bo‘lmasligi kerak.  
Grechixa  donining  asosiy  chiqindisi  tatar  grechixasi  bo‘lib  (uch 
qirrali uzunchoq don), undan tashqari qizil rangli yetilmagan grechixa, 
yovvoyi  turp  urug‘i  va  dala  (yovvoyi)  no‘xotlaridan  iborat.  Grechixa 
doni  yirikligi  bo‘yicha  uchta  kategoriyaga  bo‘linadi:  3,0x20mm 
o‘lchamli  uzunchoq  elakning  ustida  qolgan  80%dan  kam  bo‘lmagan 
yirik  grechixa  doni;  o‘sha  elakdan  60
%
dan  kam  bo‘lmagan  o‘rtacha 
yiriklikda grechixa doni; o‘sha elakdan o‘tgan 60%dan kam bo‘lmagan 
mayda grechixa doni. 
 
 

---

233 
29-jadval