O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi universiteti

O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI
____________________________________________UNIVERSITETI
_______________________________________________FAKULTETI
_______________________________________________KAFEDRASI


__________________________________________ta’lim yo‘nalishi


________________________________________________________
fanidan
KURS ISHI


Mavzu: Baliqdan tayyorlanadigan taom turlari va tayyorlash jarayoni kimyoviy tarkibi va tòyimliligi.
Bajardi: ______________________
Qabul qildi: ___________________

__________2021

Mundarija:

Kirish…………………………………………………………………………….3
I BOB: Baliqdan tayyorlanadigan taomlar.
1.1 Baliqli taomlar va ularning kimyoviy tarkibi……………………………….. 5
1.2 Baliqli taom tayyorlashda baliqlarga ishlov berish…………………………..8
II BOB: Baliqdan taom tayyorlash usullari.
2.1 Baliqdan taom tayyorlash haqida……………………………………………17
2.2 Qaynatib, dimlab va qovurib pishiriladigan baliqli taomlar haqida…………25

Xulosa……………………………………………………………………………34

Foydalanilgan adabiyotlar………………………………………………………..35
ILOVA……………………………………………………………………………37

KIRISH

Har bir inson har kuni qiladigan ishini xuddi birinchi marta qilayotgandek qilishi kerak. Shundagina ishda rivojlanish boʻladi.

SHAVKAT MIRZIYOYEV
Mavzuning dolzarbligi: "Kadrlar tayyorlash milliy dasturi, shubhasiz, jahondagi iqtisodiyoti va sanoati rivojlangan davlatlar qatoriga kirib borishimizning zarur sharti va mustahkam poydevori bo'lib xizmat qiladi. Ta'bir joiz bo'lsa, u bir qudratli lokomotiv yanlig' iqtisodiy va texnologiya muammolarini hal etish, yuksak malakali kadrlar tayyorlash, yangi ishchi o'rinlarini yaratish, bir so'z bilan aytganda, barcha korxonalarning rivojlanish va taraqqiyot sari boshlashga qodirdir".
Haqiqatdan ham rivojlangan davlatlar safidan munosib o'rinni egallashni o'z oldiga maqsad qilib qo'ygan mustaqil Respublikamiz, xalq xo'jaligining barcha jabhalari kabi ta'lim sohasida ham o'qitishning ilg'or shakllari va yangi pedagogik texnologiyalarni joriy etish va shu orqali ta'lim tizimini jahon andozalari darajasigacha olib chiqishga harakat qilmoqda. Ta'lim tizimini isloh qilish maqsadida qabul qilingan «Ta'lim to'g'risida»gi Qonun va «Kadrlar tayyorlash milliy dastur»ni hayotga tatbiq etish maqsadida Respublika Vazirlar Mahkamasi tomonidan qabul qilingan bir qator qarorlar xalq ta'limi xodimlari oldiga barcha bo'g'indagi o'quv muassasalarida ta'lim sifatini yaxshilash, o'qitishdan kutilgan maqsadga erishish imkoniyatini ta'minlash kabi muhim vazifalarni qo'ymoqda. Ya'ni natijasi kafolatlangan ta'lim jarayonini tashkil etish jamiyatimizning ijtimoiy taraqqiyotining dolzarb muammosiga aylanmoqda.
Bu muammoni hal etish esa uzluksiz ta'limning barcha bosqichlarida ta'lim standartlarini ishlab chiqish va ularni joriy etishni ko'zda tutadi.