O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi. Termiz Davlat Universiteti Iqtisodiyot va turizm fakulteti

Birinchi darajali xizmat

Mehmonlarga xizmat ko'rsatish sizning restoraningizning eng muhim maqsadlaridan biridir. Sizning mijozlaringiz bilan bevosita ish olib boradigan xodimlaringizning barchasi restoranda bo'lgan vaqt davomida mijozlarga sifatli xizmat ko'rsatishni o'rgatishlari kerak.
Bu muhim:

5. 
   Aqlli vaqtni boshqarish
   

Restoran menejerlari zimmasiga juda katta mas'uliyat yuklangan. Shuning uchun, ular ishda yonib ketmaslik va biznesni qat'iy boshqarish uchun vaqt va kuchni qanday taqsimlashni o'rganishlari kerak. O'z kuningizni rejalashtirayotganda, vaqtni rejalashtirish, asbob-uskunalar va materiallar, ko'rsatmalar, hisobot olish, yordam va boshqa majburiyatlarni olish uchun vaqt ajrating.

6. 
   Ijobiy ish muhitini yaratish
   

Faqatgina odamlar bir-biriga ishonishi va birgalikda ishlashi mumkinligini his qiladigan joyda ijobiy ish muhitini yaratishingiz mumkin. Vijdonli odamlarni ishga oling, ular bilan tanishing va adolatli harakat qiling. Qattiq mehnat va o'yin-kulgilarning kombinatsiyasi ijobiy muhit yaratadi.

7. 
   Jamoa motivatsiyasi
   

Xodimlaringizni nima turtki berishini bilib oling. Xodimlarni ishning sifati haqida tashvishlanish uchun tanlovlar, o'yinlar, mahsulotlar, sovg'alar va boshqa imtiyozlardan foydalaning. Motivatsiya odamlarni yaxshi holatda saqlaydi.

8. 
   Ergashish uchun namuna
   

Siz bundan xabardor bo'lmasligingiz mumkin, lekin sizning xodimlaringiz sizning qilayotgan va aytayotgan hamma narsalaringizni kuzatmoqdalar. Siz restoranda maqbul xulq-atvor namunasini ko'rsatdingiz, shuning uchun uning ijobiy ekanligiga ishonch hosil qiling.

9. 
   Davomli intizom
   

Xodimingizni intizomga solish kerak bo'lganda, xodimning qo'llanmasidagi tartib-intizom qoidalariga murojaat qiling. Xodimlaringizning restoran nizomi bilan tanishganlariga ishonch hosil qiling va nomuvofiq xatti-harakatlarga nisbatan izchil va adolatli bo'ling.

10.