O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi buxoro davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti

2.3.Mahsulot sifatining belgilari. 
Iste’mol qiymati tushunchasi insonning oziqlanishi uchun mahsulotlarning
nechog’lik yaroqliligi, mosligini belgilash maqsadida talqin qilinadi.
Mahsulotlarning oziq-ovqatlik qiymati ularning kimyoviy tarkibidagi oziqa
moddalari miqdori bilan baholanadi. Energetik darajasi esa, mahsulot hazm
qilinganda ajralib chiqadigan issiqlik energiyasi bilan aniqlanadi. Mahsulotning
biologik qiymati uning tarkibidagi oqsil va aminokislotalarning miqdori
bilan belgilanadi. Mahsulot yoki xom ashyoning qiymatiga o’simliklarning
nav xususiyatlari va yetishtirish sharoitlari ta’sir o’tkazadi. Buni talabalar.
bo’lajak agronom, agrokimyogar va iqtisodchilar o’simlikshunoslik,
agrokimyo, seleksiya va urug’chilik, mevachilik, polizchilik, dehqonchilik va
boshqa fanlar orqali o’rganishadi.