O‘zbеkistоn rеspublikasi оliy va o‘rta maхsus ta’lim vazirligi urganch davlat univеrsitеti

Corynebacterium gluhamicum bakteriyasining glutamin kislota biosintezi chizmasi.
Ushbu kichik, grammusbat, aylanasimon yoki ovalsimon bakteriyalar spetsifik xususiyatiga ko’ra biotin yoki tiaminga talabchan bo’ladilar.Glutamin kislotani sanoat asosida ishlab chiqarishning lizin ishlab chiqarishdagi kabi ko’plab umumiy texnik jarayonlari mavjud.
Ular quyidagi bosqichlardan tashkil topgan:
-ekish materialini olish;
. oziqa muhiti tayyorlash va sterillash;
. fermentatsiya;
. kristall holdagi moddani ajratib olish;
. quritish, qadoqlash va o’rash.

Glutamin kislota ishlab chiqarishning texnologik chizmasi. Glutamin kislotalar olish uchun uglerod manbasi sifatida glyukoza, saxaroza, kraxmal gidrolizatlari, melassa va gidrol xizmat qilishi mumkin. Uglevodlardan tashqari xom-ashyo sifatida uglevodorodlar (metan, etan, neftning n-parafinlari), shuningdek, sirka, fumar kislotalar va boshqa maxsulotlardan foydalanish mumkin.Oziqa muhitida azot manbasi sifatida 1,5-2,0% miqdorida mochevinadan foydalaniladi, ammo ko’p miqdorda solinmasdan talab darajasida qo’shiladi va bunda oziqaning mochevina saqlashi 0,8% dan oshib ketmasligi lozim. Ko’pincha mochevinaga qo’shimcha sifatida azot manbai bo’lgan ammoniy sulfat (NH4)2SO4 va ammoniy xlorid (NH4Cl) 0,5% gacha yoki ammiakning suvli eritmasi holida qo’llaniladi.Oziqa muhitida kulturalarning mo’tadil o’sib rivojlanishi uchun yuzdan yoki o’ndan bir foiz hisobida kaliy (KH2PO4 holida), magniy (MgSO4~7H2O), marganets (MnSO4~ 4H2O), shuningdek,oziqa muhit rn ini mo’tadillashtirish (rn 7-7,2) bo’r qo’shish zarur bo’ladi.
Glutamin kislota biosintezini oshiruvchilar sifatida biotin, tiamin, bafzi bir antibiotiklar(penetsillin, tetratsiklin), spirt va sirt faol moddalar tafsir etish xususiyatiga ega. Ammo,biostimulyatorlar miqdorini qatiy ravishda nazorat qilish lozim bo’ladi. CHunki ularning yuqoridarajali miqdori masalan, biotin biomassa o’sishini tezlashtiradi ammo, glutamin kislota chiqishini pasaytiradi.