O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi indd

ЭМУЛЬСИЯ [лот. — соғиб олинган 
(сут)] — бир-бири билан аралашмайди-

---

www.ziyouz.com кутубхонаси
128
ган суюқ дисперсион муҳит ва суюқ (баъ-
зан газ) дисперс фазадан иборат система. 
Ўзаро Э. ҳосил қиладиган 2 суюқлик бир-
бирида жуда оз эрувчан бўлиши лозим. 
Мас, Э. ҳосил қилувчи суюқликлардан 
бири сув, иккинчиси эса сувда оз эрий-
диган ёки бутунлай эримайдиган бошқа 
бир суюқлик (мас, ёғ, бензол, хлороформ 
ва ҳ.к.) бўлиши мумкин. Сувда оз эрий-
диган суюқлик шартли равишда «мой» 
(«ёг») деб аталади.
Суюқликларнинг қайси бири дис-
перс фаза бўлишига қараб Э. 2 турга 
бўлинади. Агар «мой» томчилари сув 
ичига тарқалган бўлса (яъни «мой» дис-
перс фаза бўлса), бундай Э. мойнинг сув-
даги Э.си дейилади, аксинча,сув томчи-
лари мой ичига тарқалган бўлса, бундай 
Э. сувнинг мойдаги Э.си деб аталади.
Э. жумласига суюклик билан газ-
дан ташкил топган дисперс система — 
кўпикни ҳам киритиш мумкин, чунки 
кўпиқда дисперсион муҳит газ билан 
суюқ ҳолатлаги чегара сирт орқали бир-
лашади. 2 соф суюқликни бир-бири би-
лан аралаштириб, суюлтирилган (кон-
центрацияси 2% дан ортиқ бўлмаган) Э. 
ҳосил қилиш мумкин. Бундай Э. бир оз 
вақт ўттанидан кейин ундаги дисперс 
фаза томчилари бир-бири билан бирла-
шиши туфайли 2 қаватга ажралади.
Э. томчиларининг бир-бири билан 
бирлашиш ҳодисаси коалесценция деб 
аталади. Э. олиш учун, биринчидан, Э. 
таркибига кирувчи суюқликларни етар-
ли даражада дисперс ҳолатга ўтказиш 
ва, иккинчидан, ҳосил бўлган дисперс 
системани барқарорлаштириш керак. 
Бунинг учун системага суюқликларнинг 
сирт 
таранглигини 
камайтирадиган, 
суюқликлар чегарасида мустаҳкам парда 
ҳосил қилиб, дисперс фаза томчилари-
нинг бир-бири билан бирлашишига йўл 
қўймайдиган 3-модда — эмульгатор ки-
ритиш керак. Э.нинг хоссалари ҳам, тури 
ҳам фақат 3 нарсага боғлиқ: I) дисперс 
фаза; 2) дисперсион муҳит ва 3) эмульга-
торлар. Бу 3 модда орасидаги миқдорий 
ва сифат нисбатларининг ўзгариши Э. 
хоссаларини ва унинг турини тубдан 
ўзгартиради.
Э. хоссалари жиҳатидан 3 синфга 
бўлинади: суюлтирилган Э.лар; концен-
трланган Э.лар; юқори концентрацияли 
Э.лар. Бир типдаги Э.нинг иккинчи тип-
даги Э.га ўтиш ҳодисаси Э. фазаларининг 
алмашинуви дейилади. Механик таъсир 
натижасида ҳам Э. фазаларини алмашти-
риш мумкин. Мас, қаймоқни қувлаб мой 
тайёрлашда мойсув типидаги Э. сувмой 
типидаги Э.га айланади.
Э. техника ва биол.да, озиқ-овқат са-
ноати ва бошқаларда катта аҳамиятга 
эга. Э.ланиш (Э.нинг емирилиш) жара-
ёнлари совун пишириш, нефть таркиби-
даги сувни йўқотиш, нефть солинадиган 
идишларни тозалаш, сариёғ ва маргарин 
ишлаб чиқариш, табиий каучукни қайта 
ишлаш, керакли суюқликдаги сурков 
мойлари тайёрлаш ва бошқаларда кенг 
қўлланади. 
ЭНАРГИТ (юн. — аниқ) — сульфид-
лар синфига мансуб минерал. Кимёвий 
таркиби Си
3
Аз8
4
. Аралашмалари 8Ь (6% 
гача), Ғе, 2п. Ромб сингонияда кристалла-
нади. Кулранг, қора кристаллари устун-
симон шаклда. Агрегатлари донадор. 
Шаффоф эмас, металлсимон ялтирайди. 
Қаттиқлиги 3,5, зичлиги 4,3—4,5 г/см
3
. 
Ўртача трали гидротермал конларда уч-
райди. Э.нинг нураш жараёнида малахит, 
азурит, мис арсенатлари ва бошқалар ми-
нераллар ҳосил бўлади.