Овкатланиш физиологияси

 
 
 

---

Турли парҳезлар учун суткалик озиқ моддалрга бўлган эҳтиёж ва 
тўйимлилиги жадвалда кўрсатилаган. 
 
Суткалик эҳтиёжи, г 
Парҳезлар 
Оқсиллар
Ёғлар 
Углеводлар 
Тўйинганлиги 
ккал 
№1 
100 
100 
400-500 
3000-3200 
№2 
90-100 
90-10 
400-450 
3000-3200 
№5 
100-120 
80-90 
450-50 
3200-350 
№7 
80 
80-90 
400-450 
2700-3000 
№9 
100-110 
70-75 
300-320 
2400-2500 
№10 
80-90 
70-75 
350-400 
2600-2800 
Назорат саволлар 
 
1.
Парҳез овқатланиш киши организмига қандай таъсир кўрсатади? 
2.
1- парҳез 2-парҳездан қандай фарқ қилади? 
3.
Парҳез овқат учун маҳсулотларга қандай пазандалик ишлови 
берилиши керак? 
4.
Нима учун овқатдаги кимёвий қўзғатувчилар одамнинг барча 
органларига таъсир қилади? 
5.
5-парҳезда қандай маҳсулотлар ман этилади? 
6.
7-парҳездап қандай маҳсулотларни истеъмол қилиш мумкин? 
7.
Қанд касаллигида қандай маҳсулотларни истеъмол қилиш ман 
қилинади? 
8.
Парҳез овқатланишда овқатланиш режими қандай бўлиши керак? 
9.
Қон босими ошганда касалликларда қандай маҳсулотлар истеъмол 
қилиш ман қилинади? 
10.
Турли парҳезлар учун суткалик озиқ-моддаларга бўлган эҳтиёж 
қандай? 
II бўлим 
 
Микробиология
 
Микроорганизмлар ниҳоят кўп сонли микроблардан ташқари топилган 
бўлиб, уларни фақат махсус асбоб-мироскоп ёрдами билангина кузатиш ва 
ўрганиш мумкин. 
Микрорганизмлар жуда кенг тарқалган бўлиб, табиатдаги ҳамма 
биологик ва физиологик ўзгаришларда фаол иштирок этадилар. 
Микроорганизмларнинг йирик организмлардан фарқи шундаки улар 
юқори ва паст ҳароратга чидамли ва турли шароитга чадамли ва турли 
шароитга тезла мостлашиб оладилар. Шунинг учун уларнинг ҳаётини ўрганиш 
ва айрим хоссалардан фойдаланиш ёки зарарли томонларини олдини олиш 
киши ҳаёти учун катта аҳамиятга эга.

---

Микробиология фанининг асосий вазифаси табиатда учрайдиган 
микроорганизмларнинг фаолиятини ўрганиб, уларнинг ижобий хоссаларидан 
халқ 
фаровонлиги 
йўлида 
фойдаланишдан 
иборатдир. 
Фойдали 
микроорганизмда, медицинада кенг фойдаланилади. 
Микроорганизмлар ҳамма буюмларда сувда, ҳавода, ерда жуда кўплаб 
учрайди. Озиқ-овқат маҳсулотларида улар ҳаддан ташқари тез кучаяди ва улар 
орқали киши организмига ўтади, шу сабабли турли юқумли касалликларни ва 
заҳарланишни олдини олиш мақсадида овқат тайёрловчи ходимлар 
микробиология фанини ўрганишлари талаб этилади.