O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I

001.004.032. БМИ. 2014 й. 

 

---

35 

 

 

Yaxshi  saqlash  uchun  aylanani  4ta  qismga  bo’lib  olamiz,  u  holda 

sovoitgichda  ham  joy  egallaydi.  U  idishda  tuzlangan  suv  bilan  saqlanadi,  iloji 

boricha suvni har haftada almashtirib turish kerak, tuzini esa ta’bga qarab qo’shish 

mumkin.  

YOQIMLI ISHTAHA !!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бажарди 

Рахбар  

Тilavov X 

Suyundikov U 

001.004.032. БМИ. 2014 й. 

 

---

36 

 

4.Eklogik qism 

 

Sog’ib  olingan  sutning  sifati  yuqori  darajada  bo’lishida,  uni  uzoq  vaqt 

saqlashda  unga  taaluqli  bo’lgan  barcha  idish,  asbob-anjom,  apparat  va 

xokozolarning  toza  bo’lishi  kerak.  Aks  xolda  ifloslanadi,  achiydi  va  uning 

tarkibidagi bakteriyalar miqdori nihoyatda ko’payib ketadi. Binobarin, sut iste’mol 

qilishga  va  undan  mahsulot  ishlab  chiqarishga  yaroqsiz  bo’lib  qoladi.  Agar  sut 

idishlari va uni saqlash asboblari o’z vaqtida yuvilmasa, dizinfeksiya qilinmasa va 

talab etilgan gigena-sanitariya talablariga rioya qilinmasa, sut sifatiga putur yetadi, 

iste’mol qilishga yaramaydi. Shuning uchun xam sutchilik ishlarida ozodagarchilik 

nihoyatda muxim axamiyat kasb etadi.