O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti

Bakterisidlik xossasi
. Yelindagi so’rg’ichlar teshigidan sutga mikroblar o’tadi, 
ammo ular ko’paymaydi. Chunki, sutda mikroblarini o’ldiruvchi bakterisid 
xossalari bo’ladi. Sutni tezda uzoq muddat bilan sovutib, bu xossalarni uzoq 
muddat saqlab qolinadi.
Bakterisid xossalar namoyon bo’lib turadigan vaqt bakterisid faza deyiladi. Bu 
xossalarni namoyon qiluvchi bakterisid moddalariga lakteninlar deb ataladi.
Bu moddalar ayniqsa og’iz sutida ko’p bo’ladi. Shuning uchun inson bolasi ham,
hayvonlar bolalari ham og’iz sutini me’yorida iste’mol qilinsa hayot faoliyatida 
katta ahamiyatga egadir.