Muhandislik qilingan oqsil-oqsil kompleksining strukturasini aniqlash va termodinamik stabilizatsiyasi

Ts
Th
ÿG° ochiladi, ÿH° ochiladi va ÿS° ochiladi
0
Harorat [K]
Machine Translated by Google

---

Protein barqarorligi
3.2 Mahalliy davlatdagi umumiy o'zaro ta'sirlar
va barqarorlik va qutbsiz yadroning ixcham muvofiqligi uchun javobgardir. Bu fikr
Vodorod aloqalari uzoq vaqt davomida oqsillarni katlama uchun harakatlantiruvchi kuch deb hisoblangan va
Bugungi kunning fikriga ko'ra, hidrofobik o'zaro ta'sirlar oqsillarni katlama uchun asosiy kuchdir
barqarorlik, birinchi marta 1936 yilda Mirskiy va Pauling tomonidan taklif qilinganidek (Mirsky va Pauling 1936), lekin kelsak
denatüratsiyalangan holatda polipeptid zanjiri katta moslashuvchanlikni boshdan kechiradi, ammo suv molekulalari
Strukturaviy tahlillardan ma'lumki, asosan qutbsiz aminokislotalar oqsillarning yadrosini tashkil qiladi.
Mahalliy holat eng past erkin energiyaga ega bo'lgan konformatsiya bilan ifodalanadi. General
orqa miya, qutb yon zanjirlari va shuningdek, hidrofobik yon zanjirlar atrofida to'planadi. Binobarin,
Denatüratsiyalangan holat suv molekulalari bilan bevosita bog'langan ko'plab o'zaro ta'sirlarni hosil qiladi
ochish qobiliyati (Privalov va boshq. 1979; Pace va boshq. 1988; Privalov va Gill 1988). Bu ham
o'zi va suv molekulalari ajralib chiqadi. Shu bilan birga, polipeptid zanjiri bo'ladi
Hidrofobik o'zaro ta'sirlarning hukmron kuch sifatida g'oyasi issiqlikning katta o'sishidan kelib chiqadi
a-spirallar va b-varaqlarni beqarorlashtiradi (Dill 1990).
13
Bundan tashqari, qutbsiz erituvchilar oqsillarning ochilishiga olib keladi (Dill 1990). Qo'shimcha dalillar
Bu kuchli vodorod aloqalarini yaratishga qodir bo'lgan erituvchilar,
yo'l (Dill 1990).
va sovuq denaturatsiya, suvda qutbsiz erigan moddani eritishga o'xshaydi (Privalov va Gill 1988).
a-spirallar va b-varaqlarning shakllanishi kabi oqsilning ichki arxitekturasi uchun javobgardir.
hatto zaif o'zaro ta'sirlar ham salbiy, ham ijobiy barqarorlikka sezilarli hissa qo'shishi mumkin
cheklangan. Ushbu nozik muvozanat natijasida hech qanday turdagi o'zaro ta'sir muhim emas va
oqsil barqarorligining g'ayrioddiy haroratga bog'liqligi bilan qo'llab-quvvatlanadi. Proteinlar ikkala issiqlikni ham ko'rsatadi
hidrofobik kollaps, vodorod aloqalarining shakllanishi juda qulay bo'ladi va bo'ladi
jilovlanadi. Protein burmalanganda, u o'zaro ta'sirlarni suv bilan o'zaro ta'sir qilish uchun almashtiradi
Yuqorida muhokama qilingan sabablar bu nuqtai nazarni o'zgartirdi. Biroq, qutbli guruhlar ko'milganda
Machine Translated by Google

---