Mavzu: Sut mahsulotlari ishlab chiqarishda mikroorganizmlarning ahamiyati Reja: I kirish 1 Sut mahsulotlari haqida umumiy malimot

ko’rinishi yuzaga keladi.

Achitilgan sut mahsulotlariga nordon sut ichimliklari, smetana, tvorog, tvorog

mahsulotlari kiradi. Nordon sut ichimliklariga qatiqning turli shakllari (oddiy,

mechnikov, jan, asidofil, varenes, ryajenka, yogurt va hokazo), kefir (yog’li, tallin

yog’siz va hokazo), qimiz (biya suti, sigir suti va hokazo), asidofil ichimliklari

(asidofilin, asidofil va hokazo) kiradi. Bundan tashqari nordon sut ichimliklariga

qand, meva, ziravor qiyomlari va boshqa qo’shimchalar qo’shib tayyorlanadi.