Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

Рис. 42. Выгрузка субстрата из камеры выращива»
ния грибов.
сов стеллаж ей сбрасывают на транспортер вручную. 
П оследняя наклонная секция транспортеров за гр у ж а ­
ет субстрат в транспортное средство (рис. 42).
Если на стеллаж ах используют транспортную сет­
ку из полимерного м атериала, то технология вы груз­
ки отработанного субстрата заклю чается в следую­
щем. В торцевой части камеры со стороны компостного 
коридора в проходе между стеллаж ам и устанавли­
вают машину для выгрузки субстрата, которая с по­
мощью лебедки стягивает сетку с субстратом, переда­
ет последний на поперечный ленточный транспортер, 
затем по продольным транспортерам загруж ает суб­
страт на транспортное средство. Подъем лебедки по 
уровням ярусов стеллаж ей осуществляется подъемным 
устройством.
При выращивании культуры на двухстоечных ста­
ционарных стеллаж ах для выгрузки субстрата исполь­
зуют пятишпиндельную лебедку и наклонный транс­
портер, устанавливаемые в торцевой части камеры со 
стороны компостного коридора. Выгрузка ведется сле­
дующим образом. Последовательно по ярусам стелла­
ж а сетки крепят к шпиндельному устройству, вклю ­
чением привода лебедки сетка со слоем субстрата 
сдвигается с места, затем эта операция повторяется
136

---

на следующих ярусах стеллаж а, а непосредственно вы­
грузка субстрата выполняется одновременно со всех 
ярусов стеллаж а. Отработанный субстрат перегруж а­
ется на наклонный транспортер, который загруж ает 
его в транспортное средство.
После выгрузки субстрата стеллаж и очищают от 
его остатков, моют и дезинфицируют сетки, чистят к а ­
меру, моют пол и, если необходимо, стены.
Отработанный субстрат представляет собой орга­
ническое удобрение высокого качества, которое можно 
использовать под многие культуры в открытом грунте. 
По данным П. Феддера, смесь субстрата с покровным 
материалом при выгрузке из камеры 
выращ ивания 
имеет кислотность среды около 6,3 (pH водн.), в сред­
нем содержит 0,6% азота, 0,6% фосфора, 0,8 % к а ­
лия и 3 % кальция в пересчете на свежий материал, 
20—25 % органического вещества и 18 — 20% золы.
Однако в период выращ ивания культуры возможно 
накопление в субстрате вредителей и источников гриб­
ных заболеваний. Поэтому для использования отра­
ботанного субстрата необходима его предварительная 
термическая обработка. 
Кроме того, мицелий ш ам ­
пиньона остается живым и может продолжать расти 
в поле и даж е образовывать плодовые тела, а пропа­
ривание субстрата в конце оборота культуры сниж а­
ет вероятность перенесения инфекции в поле. В неко­
торых странах пропаренный отработанный 
субстрат 
применяют в качестве удобрения для улучшения теп­
личных грунтов при выращивании огурца, в СССР от­
работанный субстрат используют в открытом грунте.