Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

13. Потребность в свеж ем в о зд у х е в зависимости от температуры
и у р о ж а я при р а сх о д е субстрата 100— 110 кг на 1 м2
Температура 
субстрата, °С
Урожай, 
к г на 1 ма
Вентиляция, 
м5 на 1 м1
Потребность в све­
жем воздухе в рас* 
чете на камеру 
площадью 400 м!, м“
16
1
1,0
400
16
2
2 ,0
800
18
2
2 ,9
1060
16
3
3 ,0
1200
18
3
4 ,3
1720
16
5
5 ,0
2000
17
5
6 ,0
2400
18
5
7 ,2
2900
20
6
12,0
4800
При выращивании 
шампиньона в приспособлен­
ных помещениях с естественной вентиляцией, напри­
мер в подсобных хозяйствах, важ ное значение имеет 
отношение объема воздуха культивационного помеще­
ния к общей площади гряд. Это отношение должно 
быть минимум около 3, но лучше, если оно будет 
между 3 и 5, то есть на 1 м 2 гряды приходится 3—5 м3 
воздуха. При недостаточном воздухообмене такое от­
ношение обеспечивает концентрацию углекислого газа 
в допустимых пределах.
В период плодоношения большое значение для по­
лучения высокого урож ая играют регулярные и пра­
вильные поливы культуры. Необходимая 
влажность 
покровного м атериала достигается еще до начала пло- 
дообразования, в период 
плодообразования 
в л а ж ­
ность поддерживается регулярным проведением лег­
ких поливов, но по мере роста плодовых тел норму по­
лива нужно постепенно 
увеличивать. 
Практически 
влаж ность покровного м атериала проверяют так: при 
сж атии его в руке должно выделяться небольшое ко­
личество воды.
Поливом необходимо 
компенсировать 
величину
128

---

испарившейся влаги за время, прошедшее после 
предыдущего полива. 
Считают, что для формирова­
ния 1 кг плодовых тел из гряды расходуется около 
2 л воды; 1 л (точнее 0,9 л) воды выносится с уро­
жаем и около 1 л испаряется из слоя покровного м а­
териала. Установлено, что расход воды на формиро- 
иание урож ая происходит в основном из субстрата.
Учитывая, что слой покровного м атериала весьма 
тонкий, норму полива следует ограничивать 1 л на
1 м2, если этого недостаточно, то лучше дать два по­
лива в один день. При обильном поливе вода может 
попасть в слой субстрата и вызвать отмирание мице­
лия. Если за волну плодоношения, например, ож и да­
ют урож ай 5 кг на 1 м2, то за несколько дней необхо­
димо дать при поливах около 2000 л воды на каждую 
камеру полезной площадью 400 м2.
Периодичность и норма полива зависят такж е от 
физико-механических свойств покровного материала,