Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

Культура на стационарных стеллажах.
Непосред­
ственно после выполнения работ по посеву мицелия, 
очистки и мойки камеры выращ ивания проводят укры ­
тие поверхности слоя субстрата 
газетной 
бумагой, 
увлаж няю т ее с таким расчетом, чтобы на поверхно­
сти не образовались лужицы.
Камеру закрываю т, включают систему вентиляции 
на полную рециркуляцию воздуха. В период вегета­
тивного роста мицелия температуру субстрата под­
держиваю т на 
уровне 24—26, воздуха — 22—24 °С, 
влажность воздуха — в пределах 90—95 %. Еж еднев­
ными легкими поливами (0,2—0,3 л/м 2) увлаж няю т 
бумагу. Н а 3—4-й день проверяют приживаемость ми­
целия в субстрате. Д л я этой цели в нескольких местах 
приподнимают бумагу и визуально 
определяют сте­
пень разрастания мицелия. Если гифы мицелия в виде 
тонких нитей имеют длину около 1—2 см, то счита­
ют, что приживаемость мицелия хорошая, если длина 
их 0,3—0,5 см, то приживаемость удовлетворительная.
Продолжительность периода 
вегетативного роста 
мицелия в субстрате составляет, как правило, 11— 13 
дней. В этот период важно выполнять систему про­
филактических мероприятий по борьбе с вредителями 
и болезнями. Постоянно долж на 
работать 
система 
кондиционирования на режиме полной рециркуляции 
воздуха. Концентрацию углекислого газа поддерж и­
вают на уровне не выше 2 %.
При повышении температуры в субстрате системой 
автоматического регулирования 
параметров 
микро­
клим ата включается охлаждаю щ ий элемент 
конди- 
ционера-доводчика. Если температура не снижается, 
то открывают клапан подачи 
свежего 
воздуха для 
снижения температуры смесью свежего воздуха с ре­
циркуляционным. При снижении температуры ниже 
оптимальной автоматически включается элемент по­
догрева кондиционера-доводчика. Влажность воздуха 
в пределах заданной регулируется автоматически по-
120

---

длчсй пара в поток воздуха в распределительном к а ­
нале.
Окончанием периода вегетативного роста мицелия 
и субстрате считают прорастание его на полную гЛу- 
Г>пну слоя субстрата.