Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное



Download 4,64 Mb.
Pdf ko'rish
bet54/88
Sana22.06.2022
Hajmi4,64 Mb.
#690816
TuriКнига
1   ...   50   51   52   53   54   55   56   57   ...   88
Bog'liq
devochkin la shampinony

УХОД ЗА КУЛЬТУРОЙ
Период роста мицелия в субстра­
те. Важнейшее условие быстрого роста мицелия — 
создание оптимальных температуры и влажности суб­
страта.
Продолжительность роста мицелия в субстрате з а ­
висит от способа выращивания культуры.
Г рядовы й способ вы ращ ивания в приспособленных
помещениях.
При этом способе 
выращивания, 
как 
правило субстрат теряет много тепла через пол поме­
щения, быстро остывает, его температура 
после по­
садки мицелия уже через несколько дней составляет 
18—22 °С, а иногда и ниже, поэтому прорастание ми­
целия в субстрате визуально бывает 
заметно через 
4—7 дней после посадки. Приживаемость 
мицелия 
проверяют на 7— 10-й день. Д л я этого в различных 
местах гряды над кусочками 
грибницы осторожно 
приподнимают субстрат. Если грибница вокруг поса­
женных кусочков разрослась во все стороны на 1 —
3 см, то приживаемость можно считать удовлетвори­
тельной. Если же в эти сроки мицелий только начи­
нает образовывать 
гифы в отдельных 
местах, 
то 
приживаемость считают слабой. Ч аще всего слабая 
приживаемость мицелия обусловлена его низкой ж и з ­
неспособностью или чрезмерно 
низкой влажностью 
субстрата. В первом случае необходима 
повторная 
посадка доброкачественным мицелием, во втором — 
осторожный равномерный полив субстрата с м елкока­
пельным распылом воды (желательно через форсунки 
опрыскивателя).
При грядовой культуре шампиньона, 
по данным 
Н. Г. Громова, для роста мицелия благоприятна тем­
пература субстрата 18—2 0 °С, более высокую темпе­
ратуру при выращивании шампиньона на напольных 
грядах поддерживать практически невозможно. В т а ­
ких условиях мицелий, как правило, удовлетворитель­
но разрастается в субстрате в течение 
18—25 дней.
Позднее было установлено, что наиболее интенсив-
118


нмй рост мицелия происходит при температуре суб­
страта 24—26 °С и влажности 
воздуха в культива­
ционном помещении 90—95 %. 
При этом продолжи­
тельность периода 
роста 
мицелия в субстрате 
не 
превышает 12— 14 дней.
Несмотря на высокую влажность воздуха, поверх­
ностный слой субстрата, как правило, 
значительно 
подсыхает. Это особенно часто бывает при выращива- 
иип шампиньона в приспособленных помещениях, где 
по предусмотрено оборудование для поддержания не­
обходимого микроклимата. В практике грибоводства 
для предохранения поверхности субстрата от высыха­
ния используют укрытие гряд газетной бумагой. Д ля 
укрытия пригодна 
бумага, 
имеющая 
достаточную 
прочность и определенную пористость, сохраняющая 
необходимый уровень газообмена после увлажнения.
Длительное время считали, что повышенная кон­
центрация углекислого газа отрицательно воздействует 
па приживаемость и вегетативный рост мицелия ш ам ­
пиньона. X. Чирпе установлено, что концентрация уг­
лекислого газа около 2 % (по объему) не оказывает 
пега I ишюго влиянии па рост мицелия. Д. Раст пока- 
аал, что мицелий шампиньона способен фиксировать 
углекислый газ, то есть в условиях повышенной кон­
центрации СОг происходит стимуляция роста мице­
лия.
П. Лонг и Л . Якобс установили, что оптимальные 
границы концентрации С 0 2 в период роста мицелия 
и субстрате находятся в очень широких пределах — 
от 0,03 до 2 % и более.
Высокая концентрация С 0 2 может стать причиной 
снижения активности роста мицелия в субстрате толь­
ко в том случае, если в культивационном помещении 
отсутствует вентиляция. Д вижение воздуха предотвра­
щает такж е возникновение зон повышенной тем пера­
туры.
Циркуляция воздуха особенно важ на при очень 
большом количестве субстрата по отношению к объ­
ему помещения, а следовательно, и к объему воздуха 
и нем.
Повышенная концентрация углекислого г а з а ,'с т и ­
мулируя вегетативный рост мицелия, тормозит пере­
ход паутинистого мицелия в тяжистый и исключает
119


возможность преждевременного 
перехода 
культуры 
к плодообразованию.
По-видимому, определенную роль играют и другие 
газообразны е продукты распада органических соеди­
нений Субстрата и метаболизма мицелия, однако влия­
ние их на вегетативный рост мицелия шампиньона 
изучено недостаточно.

Download 4,64 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   50   51   52   53   54   55   56   57   ...   88




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish