Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

Рис. 35. Машины для 
рыхления (а) и выравнивания (б)
слоя покровного материала.
та 17—20 °С, влажность воздуха в пределах 85—90 % 
и содержание СОг не более 0,1 %• Скорость потоков 
воздуха над поверхностью гряд не долж на превышать 
0,5—0,6 м/с, так как шампиньон не переносит сквоз­
няков, особенно холодного 
воздуха, и, кроме того, 
сильные воздушные потоки приводят к быстрому ис­
сушению слоя покровного м атериала.
Таким образом, в период роста плодовых тел уход 
за культурой заклю чается в регулярных поливах гряд, 
умеренной вентиляции 
и 
поддержании 
указанной 
выше температуры и влажности воздуха.
После появления плодовых тел 
на 
поверхности 
слоя покровного м атериала постепенно увеличивают 
норму полива до 1— 1,5 л на 1 м2 в день, в зависимо­
сти от количества растущих плодовых тел. При ста­
билизации температуры в субстрате вентиляцию нес­
123

---

колько уменьшают с таким расчетом, чтобы концентра­
ция С 0 2 в воздухе помещения не превышала 0,08—
0,09 %, а скорость потока воздуха над поверхностью 
гряд была в пределах 0,2—0,3 м/с.
В помещениях с нерегулируемым микроклиматом 
влажность воздуха на необходимом уровне рекомен­
дуется поддерживать путем регулярного увлажнения 
пола, а если возможно, то и нижней части^:тен поме­
щения.
Период роста плодовых тел до первого сбора уро­
ж ая, как правило, продолжается 
16—20 дней с мо­
мента насыпки покровного материала.
Период плодоношения. П лодообразование и, сле­
довательно, 
плодоношение 
культуры 
шампиньона 
происходят волнообразно, то есть после активного 
плодоношения наступает его спад.
Обычно время каждой «волны» составляет одну 
неделю. Однако это в определенной степени зависит 
от ш тамма шампиньона и условий выращивания. П ро­
должительность волны-плодоношения, количество и к а ­
чество плодовых тел в определенной степени зависят 
от параметров микроклимата, воздухообмена помеще­
ния (рис. 36) и режимов полива культуры.