Ла. Девочкин ал ч и з д а н и е второе, переработанное

Технология приготовления синтетического субстра­
та из смеси соломы с пометом бройлеров
включает 
три периода (табл. 11): увлажнение соломы, внесе­
ние помета с перемешиванием; размягчение соломы — 
выдерживание смеси увлажненных материалов в боль­
шой рыхлой куче и ферментация (компостирование).
Синтетический субстрат на основе рисовой соло­
мы.
В настоящее время для приготовления синтетиче­
ского субстрата в качестве 
основного 
компонента 
наряду с соломой ржи и пшеницы используют рисовую 
солому. Это особенно важно, если выращивание ш ам ­
пиньонов будет организовано в районах возделыва­
ния риса.
Структурными добавками к рисовой соломе могут 
быть стержни початков и стебли кукурузы, отходы са­
харного тростника или сахарной свеклы. Для обога­
щения соломы азотом применяют помет 
бройлеров, 
молотые семена хлопчатника и другие азотсодержа­
щие материалы. По сообщению П. Феддера, хорошие 
результаты 
получают, 
приготавливая 
субстрат по 
технологии, приведенной в таблице 12.
Готовый для пастеризации субстрат должен иметь 
pH 8 ,2 - 8 ,3 , содержание влаги 70—72 %, общего азота 
1,6— 1,8 % на сухое вещество.
Потребность в исходных материалах для приготов­
ления субстрата. При организации выращивания ш ам ­
пиньонов важно правильно рассчитать 
потребность
87

---

11. Схема приготовления синтетического субстрата из смеси
соломы с пометом бройлеров
День ком­
постирования
Вид обработки
Добавки на 1 т 
сухой соломы
Увлажнение соломы
1— 7 -й
Укладка соломы в плоскую
кучу высотой 
1— 1,2 м, по-
' 
лив соломы,