Классификация неорганических пищевых красителей



Download 37,37 Kb.
bet7/9
Sana18.10.2022
Hajmi37,37 Kb.
#853827
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Bog'liq
Классификация неорганических пищевых красителей

СЕРЕБРО (Е174) - это пищевой неорганический краситель, ковкий пластичный металл белого цвета.
Серебро в природе встречается в виде самородков и содержится в минералах: аргените, пираргените, престите, полиметаллических сульфидных рудах, в основном, свинцово-цинковых рудах.
Пищевой краситель серебро Е174 получают, преимущественно, в процессе переработки полиметаллических руд.
Металл серебро обладает высокой степенью пластичности, высокой теплопроводностью и имеет самую высокую электропроводность среди всех металлов. Серебро поступает в организм с водой и пищей в ничтожно малых количествах, не является жизненно важным элементом и при постоянном употреблении может вызвать хроническое заболевание - аргирию. Серебро относят к тяжелым металлам и при попадании в организм человека ионы серебра способны замещать ионы микроэлементов в ферментах, ответственных за размножение и метаболизм.
Серебро иногда используют в фильтрующих системах, для дезинфекции питьевой воды, однако использование серебра при производстве детского питания запрещено. При длительном употреблении в пищу серебро может вызывать нарушения функций почек, головные боли, хроническую усталость, нарушение пищеварения и неврологические расстройства.
Е174 СЕРЕБРО

Общая
характеристика

Неорганический краситель Синонимы: англ, silver

Эмпирическая
формула

Ag

Внешний вид

Серебряный порошок или тонкие пластинки без вкуса и запаха

Физикохимические
свойства

Нс растворяется в воде, органических растворителях, растительных маслах. Хорошо растворяется в азотной кислоте. Свсто-, кислото- и термостойкость - высокие.

Разрешение по использованию в пищевых продуктах

Нс разрешен в Украине Разрешен в РФ, странах ЕС

Г игисническис нормативы

ДСП нс установлено. ПДК (мг/кг продукта) - в необходимом количестве

В пищевой промышленности серебро Е174 используют в качестве пищевого красителя серебряного цвета для окрашивания декоративных покрытий кондитерских изделий. Пищевой краситель Е174 разрешен для использования в составе пищевых продуктов в РФ и странах ЕС, но не входит в список разрешенных добавок в Украине.

Download 37,37 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish