Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

5-mavzu: Yaxna va shirin taomlarni o’rgatish metodikasi.

Oziq-ovqat mahsulotlaridan tamaddilar, gazaklar tayyorlashni o’rgatish metodikasi. Salat turlari va ularni tayyorlashni o’rgatish metodikasi. Salatlarni bezatishni o’rgatish metodikasi.

Yaxna shirin taomlarni tayyorlashni o’rgatish metodikasi. Issiq shirin taomlarni tayyorlashni o’rgatish metodikasi.

Amaliy ish. Salatlarni bezatish qoidalarini o’rgatish.

6-mavzu: Xamirli taom va pishiriqlarni o’rgatish metodikasi.

Oshirilgan xamirdan mahsulotlar tayyorlashni o’rgatish metodikasi. Shakarli xamirdan tort, pechenye, pirojnoye tayyorlalshni o’rgatish metodikasi. Biskvit xamirdan tort, pechenye, pirojnoye va ruletlarni tayyorlashni o’rgatish metodikasi. Qat-qat xamirdan pazandachilik mahsulotlarini tayyorlashni o’rgatish metodikasi. Qaynoq suvga qorilgan xamirdan pirojnoye va pechenyelar tayyorlashni o’rgatish metodikasi. O’zbek milliy xamirli mahsulotlarini tayyorlashni o’rgatish metodikasi. O’zbek milliy xamirli taomlarni o’rgatish metodikasi.

Amaliy ish. Qat-qat xamirdan va undan tayyorlanadigan xamir mahsulotlarini o’rgatish.

Mustaqil ish. Xamir turlari: oshirilgan, varaqi, biskvit xamirlaridan tayyorlanadigan mahsulotlar.

Seminar. O`zbek milliy xamir mahsulotlari va taomlari.