Kasb tanlashga

bo‘lishlari kerak:
PazandachiUk asoslari:
p azandachilik xojiasini Jihpzlanishiga 
qo‘yiladigan talablar; sanitariya-gigiyena^jfalablari va xavfsizlik 
texnikasi qoidalari, pazandachifiJíí^'^oiiasida ishlash uchu n sa­
nitariya-gigiyena talablari, ashxona asboblarida m etall, ch in n i, 
sopol, plastm assa, shisha idishlardan to ‘g‘ri foydalanish, so- 
vutgich va m uzlatgich, term os, m ik ro to lq in li elektropech, ko‘- 
pirtirgichlardan foydalanish qoidalari, tvorojnik, pudring tay ­
yorlash va dasturxonga tortish ta itib qoidalari, yog'li qatlanib, 
tayyorlangan xam irdan «Somsa» pishirish; o ‘zbek m illiy (suyuq 
ovqatlar) tayyorlash texnologiyasi va dasturxonga tortish talablari; 
m illiy taom lardan «Mastava» tayyorläsh; tushlik uchun d astu r­
xon tuzash; o ‘zbek m illiy tao m laridan parxez tao m lar tayyorlash, 
suyuq va quyuq taom lar tayyorlash va dasturxonga tortish.
Gazlamaga ishlov berish texnologiyasi:
ju n va ipak gazlam ala- 
rin in g xossalarini aniqlash; «M olniya» taqilm asini tikish; oyoq 
yuritm ali tikuv m ashinasini ishlashga tayyorlash; ichki kiyim
choklaridan nam un alar tikish; yubka chizm asini chizish, andaza 
tayyorlash, bichish va tikish; zar ipni o‘rash, k arto n d an naqsh 
(gul)ni qirqish, zam in d o ‘zi va guldo‘zi usulida choynak y op­
qich tikish, nozm unchoqdan gul, geom etrik va boshqa shak llarn i 
to ‘qish; m illiy bosh kiyim lardan do‘ppi tikish; qiz bolalar su m ­
kachasini tikish.
Buyumlarni ta 'mirlash texnologiyasi:
yam oq solish.
3. 
7-SIN F. «Servis xizmati» yo‘nalishi mazmuni, o‘quvchilar
egallashlari lozim bo‘lgan bilim, ko‘nikma va malakalar.
«Servis xizmati» bo‘yicha o‘quvchilar quyidagi bilimlarga ega
bo‘lishlari kerak:
Pazandachilik asoslari:
go'sht va go‘shtli m ah sulotlarning 
ozuqaviy qiym ati, aham iyati; baliq va baliq m ah su lo tlarin in g
ozuqaviy qiym ati, aham iyati va m ohiyati; go'sht va baliq turiari, 
ularning sifatiga b o ‘lgan talablar, saqlanish m uddatlari, go‘shtdan 
tayyorlanadigan taom tayyorlash uchun jihozlangan ish o ‘rn in i
98

---

laslikil etish, go'shtga birlam chi ishlov berishda sanitariya-gigi- 
yena talablari va xavfsizlik texnikasi qoidalari; baliqdan taom
(ayyorlash uchun jih ozlan gan ish o ‘rn in i tashkil etish, baliqqa 
birlam chi ishlov berishda sanitariya-gigiyena talablari va xavfsiz­
lik texnikasi qoidalari, asbob va m oslam a turlari va ularda ishlash 
(joidalari, sabzavot va m evalarni konservalash uchun jihozlangan 
ish o ‘rn in i tashkil etish, elektr go‘sht m aydalagichning tuzilishi, 
vazifalari, ishlash prinsipi, xavfsizlik texnika talablari, qandolat 
m ah su lo tlari tayyorlash uchu n jih o zlan g an ish o ‘rnini tashkil 
etish, qandolat jih o zlaridan foydalanib «K artoshka» tayyorlash; 
mayda to ‘g ‘ralgan go‘shtdan ta o m tayyorlash. «Gulyash», «Bef- 
strogan» tayyorlab, dasturxonga tortish ; karam va uzum bargidan 
d o ‘lm a tayyorlash va dasturxonga to rtish ; o‘zbek m illiy tao m lari- 
d an palov tayyorlash texnologiyasini bilish.