Juft tuyoqlilarning umumiy tavsifi, iqtisodiy ahamiyati mavzusidagi kurs ishi

Sutning oziqlik qiymati. Sut va sut mahsulotlari tarkibida inson iste’mol qiladigan yuqori sifatli oqsil, kalsiy, A vitamini va V vitamini kompleksiga mansub bo’lgan boshqa moddalar ko’pdir. Sigir suti tarkibida 100 dan ortiq turli xil moddalar bor, shu jumladan 20 yog’ kislota, 25 xil aminokislota, 30 xil mineral modda, 23 xil vitamin,shuningdek 4 xil sut shakari bor. Bulardan tashqari, sutda pigmentlar,fermentlar, limon kislota va boshqa moddalar ham uchraydi. Sut tarkibidagi oqsilda odam organizmining normal rivojlanishi uchun zarur bo’lgan aminokislotalarning barcha turlari mavjuddir va shu bilan birga, bu oqsil boshqa moddalarda uchraydigan oqsillardan farq qiladi. Sut yosh bolalar, qariyalar, bemorlar va umuman insoniyat hayotida sutni o’rnini bosadigan bironta mahsulot yo’q.