Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

Юқори навли сметана ёғлилиги:

+36%*

-38%
-45%
-37%
-35%

• 
  Биринчи навли сметана ёғлилиги:
  

+30%*

-35%
-36%
-38%
-25%

• 
  Олий навли сметана кислоталилиги:
  

+65-90 градус Т*
-120 градус Т
-130 градус Т

-90-130 градус Т

-75-90 градус Т*

• 
  Биринчи навли сметана кислоталилиги:
  

+65-110 градус Т *
+65-125 градус Т
-90-115 градус Т
-80-115 градус Т
-70-110 градус Т *

• 
  20% ёғли сузманинг кислоталилиги:
  

+220-225 *
-230-250
-225-230
-240-260
+20-225 *

• 
  Гўштдаги азотли экстрактив моддалар:
  

+карнозин, креатин*
-анстерин, креатин
-гипоксантин, астерин
-астерин
-карнозин

• 
  Гўштдаги азотсиз экстрактив моддалар:
  

+ глюкоза, гликоген*
-гипоксантин, креатин.
-гипоксантин, ансерин.
-гликоген, ансерин.
- глюкоза

• 
  Одамга гўшт орқали ўтиши мумкин бўлган гижжалар:
  

+тенидиоз*

-дифиллобатриоз
-опистархоз
-аскаридоз
-трехиллез

• 
  40 см кв гўштда 3 та финна топилган бўлса сизнинг хулосангиз:
  

+шартли яроқли*

-фальсификацияланган
-сифатсиз
-озуқавий қиймати пасайган

-шартли яроқсиз

• 
  40 кв.см гўштда 2 та финна аниқланган бўлса, қандай гигиеник хулоса берасиз:
  

+шартли- яроқли*

-яроқсиз
-фальсификацияланган
-озуқавий қиймати пасайган

-шартли яроқсиз

• 
  Трихиниллез гижжасига қайси гўштларда кўп учрайди:
  

+чўчқа*
-от
-қўй
-балиқ
-мол

• 
  Сутнинг эпидемиологик хавфсизлик кўрсаткичлари:
  

+коли-титр, умумий микроблар сони*

-кислоталиги, зичлиги.

-коли-индекс ва еглилиги
-ёғли, зичлиги
-коли-титр, коли-индекс

• 
  Балиқнинг эпидемиологик хавфсизлик кўрсаткичлари:
  

+гельминтлар, патоген бактериялар бўлмаслиги*

-сероводород, аммиак
-амино-аммиакли азот
-аммиак, азот
- гельминтлар бўлмаслиги

• 
  Гўштнинг эпидемиологик хавфсизлик кўрсаткичлари:
  

+гельментлар, патоген бактериялар бўлмаслиги*

-кислоталиги

-амино-аммиак азоти
-учувчан ёғ кислоталари
- гельминтлар бўлмаслиги

• 
  Нордон бижғиш маҳсулоталари:
  

+майеноз, йогурт*

-қатиқ, қимиз

-сметана, сузма
-кефир, сузма
+майеноз, сарёғ

• 
  Сутнинг аралаш бижғиш махсулотлари:
  

+қатиқ, кефир *

-майонез, сузма

-сметана, сузма
-йогурт, қатиқ
-кефир, сметана

• 
  Бактериал фазада сутни эпидемиологик томондан энг хавфли хусусиятлари нимадан иборат:
  

+бактериоцидлилиги*
-ачқимтиллиги
-аралаш
-барча қайт этилганлар
-аммон-амиакли

• 
  Трихинелланинг одам организмида ривожланиш занжири:
  

+ичак шиллиқ қавати- лимфа йўллари-қон-мускуллар*

-ичак шиллиқ қафати- қон-ички органлар
-ичак-лимфа-паренхиматоз органлари
-ичак-лимфа-ички-органлар
-ичак шиллиқ қавати- лимфа

•