Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

Оқова сувлар етишириш мумкин бўлмаган сабзовотларни кўрсатинг:

+сабзи,редиска
-помидор, бодиринг
-бодринг, сабзи
-юқоридагиларнинг барчаси
-редиска, бодиринг

• 
  Газланган яхна ичимликлардаги углекислотанинг рухсат қилинган миқдори:
  

+0,4 фоиздан кам эмас*

-0,8 фоиздан кўп эмас
-0,3 фоиз кам эмас
-2 фоиз кам эмас
-0,9 фоиздан кўп эмас

• 
  Мевалар шарбатидаги миснинг рухсат қилинган миқдори:
  

+6 мг/л гача*

-10 мг/л дан кўпмас
-7 дан кўпмас
-50 мг/л гача

-8 мг/л гача*

• 
  Мева шарбатидаги рухнинг рухсат қилинган миқдори:
  

+100 мг/л гача*
-175 мг/л кам бўлмаган
-100 мг/л дан кам эмас
-150 мг/л гача
-250 мг/л гача

• 
  Хуш таъм махсулотлари:
  

+шивит*
-пиёз
-саримсоқ пиёз

-хантал

- пиёз

• 
  Хуш таъмли сабзавотлар:
  

+шивит*
-саримсоқпиёз
-пиёз
-сабзи
-хантал

• 
  Хантал таркибидаги қўзғатувчи моддалар:
  

+синигрин*

-пинигрен
-ансерин
-киреатин
-никотин

• 
  Қалампир таркибидаги қўзғатувчи моддалар:
  

+пиперин*

-синигрин
-ансерин
-креатин
-кретин

• 
  Агароидларнинг музқаймоқда рухсат этилган миқдори:
  

+700 мг/кг*

-70000 мг/кг
-8000 мг/кг
-7000 мг/т
-70 мг/кг

• 
  Грохом тузи махсулотлар ишлаб чиқаришда нима мақсадда қўлланилади:
  

+юмшатувчи*

-консервант
-қўшувчи
-стимулятор
-бўйовчи

• 
  Фосфат натрий колбаса ишлаб чиқаришда нима мақсадда ишлатилади:
  

+стабилизатор*

-юмшатувчи
-консервант
-бўёқ
-эритувчи

• 
  Хлорид кальций сузма ишлаб чиқаришда нима мақсадда қўлланилади:
  

+стабилизатор*
-бўёқ сифатида
-консервант
-юмшатувчи
-эритувчи

• 
  Фазин билан овқатдан захарланиш юзага келганда ботулизмнинг ўрнини кўрсатинг:
  

+бактериал токсикозлар
-нобактериал токсикозлар
-бакриеал токсикоинфекциялар
-фузариотоксикозлар
-афлотоксинлар

• 
  Фазин сабаб бўлган овқатдан заҳарланишнинг таснифидаги ўрни:
  

+нобактериал заҳарланиш*
-бактериал токсикозлар
-токсикоинфекциялар
-фузариотоксикозлар
-бактериал токсикозлар

• 
  Фазин сабаб бўлган овқатдан заҳарланиш кўпинча қайси махсулотларда учрайди:
  

+ловия*
-бодринг
-картошка
-тухум
-мош

• 
  Салонин сабаб бўлган овқатдан заҳарланиш қайси махсулотларни истъемол қилганда учрайди:
  

+ўсимтали картошка*
-чириётган картошка
-ловия
-балиқ
-бодринг

• 
  Амигдалин сабаб бўлган овқатдан заҳарланиш қайси махсулотлар истъемол қилинганда учрайди:
  

+аччиқ бодом данаги*
-сабзи
-картошка
-чечевица
-миндалин

• 
  Овқатдан заҳарланишга кирмайди:
  

+овқатга заҳар қўшиш*
-эрготизм
-сальмонеллезлар
-микоталар
-дифтерия

• 
  Оқ поганка "Қурбақасалла" аманитинларининг токсик хусусиятлари:
  

+гепатотропиклик ва нейротропиклик*
-аллергенлик
-нейротоксик
-нефротик
-гепатотропик

• 
  Бужур қўзиқориннинг гиромитрин токсини таъсири:
  

+гепатотропик, нейротроп*
-нейротроп
-нейротоксик
-гепатотропиклик, нефротоксик
-гепатотроп

• 
  Гепатотропиклик таъсири натижасида сариқлик чиқариш бўлган заҳарли қўзиқорин:
  

+бужур*
-қурбакасалла
-мухоморлар
-смарчок
-мускарин

• 
  Мухомор қўзиқорини токсини:
  

+мускарин*

-аманитин
-гирометрин
-эрготизм
-мухоморин

• 
  Одам организмида сальмонеллез қўзғатувчисини яшаш давомийлиги:
  

+6 ойгача *
-1 йил ва ундан кам
-3 йил ва ундан кам
-ҳаёт даври давомида
-9 ойгача

• 
  Сальмонеллёз касаллигиниинг келиб чиқишнинг таббий манбалари:
  

+ йирик шохли моллар
-чўчқа ва қўйлар
-итлар ва мушуклар
-кемирувчилар
-қўйлар

• 
  Коллитоксикоинфекцияларнинг келтириб чиқарувчи асосий манбалари:
  

+одамлар
-хайвонлар
-қушлар
-қўйлар ва чўчқа
- чўчқалар

• 
  Махсулотларда энтерококкларнинг кўпайиши қандай органолептик хусусиятларни ўзгартиришга олиб келади:
  

+ўзгаришсиз*

-ёқимсиз ҳид
-балиқ таъми
-бижғитиш хусусияти
-ёқимли ҳид

• 
  Ботулизмнинг биринчи белгилари:
  

+диплопия, птоз, мидриаз*

-диплопия, афония, анемия
-кўп сонли қайт қилиш
-диплопия, птоз, анемия
- афония, анемия, птоз

• 
  Ботулизм бактериясини ўсишини қайси ишқорий муҳит тўхтади:
  

+4,4 дан кам*

-7 дан кўп
-7 дан кам
-4,4 дан кўп
-5,5 дан кам

• 
  Овқат токсикозларнинг энг кўп тарқалган тури:
  

+стафилакоккли*

-ботулизм
-энтеробактериялар
-сальмонеллезлар
-стрептококкли

• 
  Стафилакокк токсинининг активлигини йўқотиш шароити:
  

+бундай шароит йўқ*

-шакарнинг 40 фоизли концентрацияси

-1 соат давомида қайнатилгандан сўнг
-ош тузининг 10 фоизли концентрацияси

-шакарнинг 30 фоизли концентрацияси

• 
  Халқ хўжалигининг овқатланиш шахобчаларни ривожлантириш борасида келгусидаги истиқболли режаларини кўрсатинг:
  

+умумий овқатланиш корхоналарнинг лойихалаштириш режаларини кўриб чиқиш*

-дехқон бозорлари лойиҳаларини кўриб чиқиш
-саноат корхоналари лойиҳаларини кўриб чиқиш
-савдо корхонлари лойиҳасини кўриб чиқиш
-умумий овқатланиш корхоналари лойиҳаларини тузиш

• 
  Умумий овқатланиш корхоналари лойиҳалаш ва қуришга бўлган гигиена қоида:
  

+ПЛ 8-71*

-ПЛ 9-75
-ПЛ 9-72
-ПЛ 15-81
-ПЛ 7-80

• 
  Озиқ-овқат корхоналарини лойиҳалаштириш ва қурилишга бўлган санитар-гигиеник талаблар:
  

+245-71*

-2-71-89
-2.07.01-89
-1535-72

-246-77

• 
  Озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш корхоналарини қуришга бўлган гигиеник талабалар:
  

+ПЛ 7-70*
-ПЛ 7-81
-ПЛ 8-71

-ПЛ 8-89

-ПЛ 8-80

•