Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

Перечислите сан-гиг правил, используемых в технологическом процессе кондитерской промышленности:

+строгое соблюдение поточности на всех этапах производства
+строжайшее соблюдение сан режима
+современный уровень механизации и автоматизации производства
+строгое соблюдение температурных регламентов при тепловой обработке и пастеризации
+соблюдение температурных условий хранения и сроков реализации готовой продукции.
-специальным транспортом с охлаждающими или изотермическими кузовами
-наличие маркировки с указанием смены, даты и часа приготовления и конечного срока реализации
-лица, сопровождающие кондитерские изделия,
-должны иметь сан одежду, мед книжку и своевременно проходить мед осмотр.

• 
  Назовите группы санитарно-эпидемиологического фактора риска в предприятиях кондитерской промышленности:
  

+I группа—транспортировка
+II группа—подготовка и обработка сырья
+III группа—технологический процесс, хранение, реализация
+IV группа—сан благоустройство предприятия
-V группа—личная гигиена и сан грамотность персонала.
-Ш группа—транспортировка
-III группа—подготовка и обработка сырья
-II группа—технологический процесс, хранение, реализация
-V группа—сан благоустройство предприятия
-VII группа—личная гигиена и сан грамотность персонала.

• 
  Через какие гигиенические исследования проводят посуду до внедрения её в практику:
  

+ органолептические
+санитарно- химические
+ токсикологические
+эмбриотоксические
+ бластогенные

• 
  бактериологические
  
• 
  вирусологические
  
• 
  имуноферментный анализ
  
• 
  биохимический
  

- паразитологический