Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

Назовите по пробе нитритом-5 оценки результатов качества молока:

+очень плохие
+плохие
+удовлетворительное
+хорошие
+очень хорошие
-вкусное
-не вкусное
-жирное
-не жирное
-соленное

• 
  При экспертизе сливочное масло необходимо учитывать следующие физико-химическое показатели:
  

+содержание влаги не более 16%
+содержание жира
+содержание поваренной соли не более 2%
+кислотность
+йодное число 22-48
-прозрачность
-вкус
-число омыления 0,5
-содержание влаги не более 50%
-жирность

• 
  Перечислите со старом ЦГСЭН об составленном акте санитарного обследования столовой и обоснуйте необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия:
  

+паспортная часть
+констатирующая часть
+заключительная часть
+рекомендации
+перечень сан-гиг и противоэпидемических мероприятии
-санитарное состояние
-характеристика посуды
-наличие горячей воды
-технологические процесс
-соблюдение правил личной гигиены

• 
  В каких случаях отстраняются от работы работники пищевых предприятий:
  

+ при несоблюдении ими санитарно-гигиенического режима на предприятии
+при выявлении у них бактерионосительство
+ при нарушении ими технологии приготовления продуктов
+при наличии порезов на открытых частях тела
+при наличии гнойничковых заболеваний
- при соблюдении ими санитарно-гигиенического режима на предприятии
-при невыявлении у них бактерионосительство
- при ненарушении ими технологии приготовления продуктов
-при отсутствие порезов на открытых частях тела
-при отсутствие гнойничковых заболеваний

• 
  При проведении ТСН в области гигиены питания контролируется:
  

+ выпуск новых видов посуды, тары и инвентаря пищевого назначения
+ предоставление земельных участков под строительство пищевых предприятий
+соответствие устройства и содержания пищевых предприятий действующим нормативным документам
+соблюдение санитарных и противоэпидемических норм и правил при хранении продуктов питания
+ выпуск новых видов пищевых продуктов
-расположение окружающих здании
- санитарное состояние улицы
-цены на продукты питания
-меню раскладка

•