Ii. Bob. Oqsillar klatsifikatsiyasi va uning xalq xo`jaligidagi ahamiyati

Ko’k binafsha rangli kompleks. 
Aminokislotalarni aniqlash uchun, barcha aminokislotalarga хos bo’lgan 
Ningidrin reaktsiyasidan
foydalaniladi. Bu reaktsiyada kuchli oksidlovchi 
bo’lgan 
ningidrin
aminokislotani oksidlab dezaminlaydi aminokislotadan aldegid, 
ammiak va korbonat angidridi hosil bo’ladi. Qaytarilgan ningidrin ammiak orqali 
birlamchi ningidrin bilan birikib ko’k-binafsha rangli birikma hosil qiladi.
O 
O 
O 
OH 
2+ R - CH - 
COOH+ 
OH NH 
O 
2 
O 
O 
Ningidrin Aminokislota Ko’k binafsha rangli birikma
H 
+ R - C = O 
+ 
CO
2
+ 3 H 
2
O 
Aldegid 
Bu birikma ikki molekula ningidrinning aminokislota amin gruppasi azoti orqali 
birikishi hisobiga hosil bo’ladi. Bu reaktsiya barcha aminokislotalar uchun 
universal bo’lib, oqsillardan faqat 
erkin amin gruppasi
bo’lgan oqsil molekulalari 
H
N

---

21 
reaktsiyaga kirishadi. YA`ni tarkibida diaminomonokarbon aminokislotalar 
bo’lgan oqsillar kiradi.
Agar oqsil zanjirida 
aromatik aminokislota
bo’lsa (tirozin, fenilalanin), bunday 
oqsilni 
ksantaprotein-reaktsiyasi
bilan aniqlash mumkin. Ko’pchillik oqsil 
moddalar kontsentrlangan nitrat kislota ta`sirida och sariq rangga kirib, ishqor 
ta`sir ettirilsa sariq rang to’qlashadi. Bu reaktsiya faqatgina aromatik aminokislota 
tutgan oqsil moddalar uchungina хos bo’lib, oqsilga nitrat kislota ta`sir 
ettirilganda, oqsil tarkibidagi aromatik aminokislotani benzol halqasini 
nitrollaydi. Natijada aminokislotani nitrobirikmasi hosil bo’ladi.
CH
2
- CH - COOH
CH - CH - COOH 
NH
2 
NH
2
+ 2 HNO
3
+ H 
2
O 
O2N 
NO2