I. R. Smirnova, A. D. Efimov, L. A. Tolstova, L. V. Kozlovskaya Ishlab chiqarishni tashkil etish korxonalarda Ovqatlanish Darslik

Sahifa 27

Umumiy ovqatlanish korxonalari tasnifi
27
So'nggi yillarda tez aylanuvchi korxonalarning yangi tarmog'i paydo bo'ldi.
"Bistro" ga xizmat ko'rsatish. Bistro rus oshxonasiga ixtisoslashgan (pi
shoxlar, piroglar, bulyonlar, salatlar, ichimliklar).
Ish yuklamasi yuqori bo'lgan ixtisoslashgan korxonalar
iqtisodiy ko'rsatkichlar universitet korxonalariga qaraganda yuqori
versus turi, chunki o'rindiqlarning aylanishi mumkin
boshqa korxonalarga qaraganda yuqori bo'lishi. Maxsus oldindan
ziyofatlar tashrif buyuruvchilarning ehtiyojlarini to'liq qondiradi
mahsulotlar universal korxonalarga qaraganda.
Ovqatlarning tor doirasi sizga jarayonlarni avtomatlashtirishga imkon beradi
xizmat ko'rsatish va avtomatlar, gazaklar kabi korxonalarni tashkil etish
suvli mashinalar. U erda bunday korxonalarni ochish tavsiya etiladi,
bu erda ko'p odamlar to'planishadi: ajoyib muassasada
niyahlar, stadionlar, sport saroylari.
1.4. Chakana savdoning o'ziga xos xususiyatlari
Umumiy ovqatlanish joylarida
Aholi turar joylarida ovqatlanish xizmatlarini kengaytirish
shaharlar tayyor mahsulotni uyga etkazib berish uchun korxonalarni joylashtiradi .
Ular uyda ovqat tayyorlash va sotish uchun mo'ljallangan.
noy mahsulotlari, oshpazlik va qandolat mahsulotlari, yarim tayyor
O'rtoq Buning uchun kompaniya oldindan buyurtmalarni qabul qilishi mumkin
mahsulotlar. Korxona assortimentiga sovuqni tanlash kiradi, birinchi navbatda,
ikkinchi va shirin taomlar. Xizmat distribyutor tomonidan amalga oshiriladi.
Kompaniyada ishlab chiqarish quvvati, ombor dasturlari mavjud
Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun xonalar, sotish maydoni, bunda mumkin
iste'mol uchun bir nechta to'rt kishilik stollarga (3-4) aralashish
oziq -ovqat joyida, lekin uning asosiy vazifasi - uyga mahsulot yuborish.
Umumiy ovqatlanish korxonalari korxona sifatida ishlashi mumkin