И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

 Па-
Рис. 12-4. Плита электрическая ПЭ-0,51. 
НСЛКТО 3 О С -
' 1- полка; 2,3 - боковины; 4,5 - облицовки; б - каркас; 
т а л ь н ы е СТОрО-
7 - ограждение; 8 - конфорки; 9 - регулировочный болт; 
НЫ
облИЦОВКОЙ.
1
^ "
с т о л ; 1 1
"
п а н в л ь
управления; 12 - переключатель; 
13 - блок зажимов; 14 - крышка; 15 - рама; 16 - стяжка. 
Плита электрическая ПЭ-0,17.
К о н с т р у к ц и я п л и т ы анало­
г и ч н а к о н с т р у к ц и и П Э - 0 , 5 1 . Но отличается от нее тем, что име­
ет одну к о н ф о р к у . А также в п л о с к о с т и к о н ф о р к и на большей ее 
с т о р о н е установлен д о п о л н и т е л ь н ы й борт, к о т о р ы й может распо­
лагаться к а к с п р а в о й и л и с левой с т о р о н ы п л и т ы , не выступая 
за габариты п л и т ы . П л и т а ПЭ-0,17 работает на о д н о ф а з н о м токе 
и н а п р я ж е н и и 220 В. 
6
 В. П. З о л и н 
161 

---

Техническая характеристика плит электрических 
Показатели 
Плиты 
Показатели 
ПЭ-0.51 
ПЭ-0.17 
Мощность, кВт 
12 
4 
Напряжение, В 
380/220 
220 
Ток 
трехфазный однофазный 
Площадь рабочей поверхности конфорки, м
2 
0.51 
0.17 
Количество конфорок, шт. 
3 
1 
Время разогрева до рабочей температуры, мин. 
60 
60 
Размеры, мм 
длина 
1000 
500 
ширина 
800 
800 
высота 
330 
330 
Масса, кг 
140 
50 
Плита настольная электрическая ПНЭК-2 (рис. 12-5)
предназна­
чена для подогрева в наплитной посуде первых и вторых блюд. Она ис­
пользуется на специализированных предприятиях общественного пита­
ния с буфетным методом обслуживанием. 
Плита имеет две конфорки. Каждая из них снабжена переключате­
лем, посредством которого осуществляется включение конфорки и сту­
пенчатое регулирование ее мощности. Для сбора пролитой на плиту 
жидкости плита имеет выдвижной поддон.