|
Qanday uskunalar kerak?
Muzlatilgan go'shtli yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish sexini
quyidagi uskunalar bilan jihozlash:
Go'sht va suyaklar uchun
tarmoqli arra
Bu qurilmalar go'shtni so'yishga, suyak
bo'laklari shakllanmasdan kesishga yordam
beradi. Xom ashyoni tayyorlashning birinchi
bosqichi, ulardan foydalanish tufayli, tez va
samarali. Tarmoqli arra shunday qilib
yaratilganki, ular kesmaning qalinligi va
balandligini
sozlash
imkonini
beradi.
Mahsulotlarga to'g'ridan -to'g'ri tegadigan
barcha yuzalar zanglamaydigan po'latdan
yasalgan.
Bunday
qurilmalarning
mahsuldorligi o'rtacha 300-500 kg / soat.
Uskunaning narxi bu ko'rsatkichga bog'liq. U
45 ming rubldan boshlanadi va 270 ming
rublga yetishi mumkin. Siz ustaxonada
mahalliy ishlab chiqarilgan dastgohlarni sotib
olishingiz mumkin, import qilingan uskunalar
odatda qimmatroq.
Go'sht maydalagich
Yarim tayyor go'sht mahsulotlari
ustaxonasida ishlab chiqariladigan go'sht
maydalagichlar turli diametrli panjaralar
to'plami bilan jihozlangan. Buning yordamida
siz har xil yarim tayyor mahsulotlar uchun har
xil mustahkamlikdagi qiyma go'sht olishingiz
mumkin. Go'sht maydalagichlarni dizayniga
qarab erga yoki stolga qo'yish mumkin. Etarli
ishlab chiqarish quvvatiga ega professional
go'sht maydalagichlarning narxi 10 ming
rubldan. Yuqori chegara cheklanmagan. 400
ming rubl bo'lgan modellar mavjud. Ishlab
chiqarish uchun eng maqbul va shuning uchun
eng
ko'p
ishlatiladigan
Belarus
MIM
modellari. Ularning mahsuldorligi soatiga 80
kg ni tashkil qiladi. Bu go'sht mahsulotlari
uchun kichik ustaxonaga xizmat ko'rsatish
uchun etarli. Juda katta korxonalar uchun 1150
kg / soat quvvatga ega uskunalar mavjud. U
asosan Evropada ishlab chiqariladi.
Go'sht aralashtirgichi
Qiyma
go'shtning
barcha
ingredientlarini
bir
xilda
aralashtirishni
ta'minlaydigan o'rnatish. Bundan tashqari, u
kislorod bilan to'yingan va ta'mi yaxshilanadi.
Yarim tayyor go'sht mahsulotlari
ustaxonasidagi go'sht aralashtirgichlarining
narxi ham to'g'ridan-to'g'ri mahsuldorlikka
bog'liq. Narxlar tartibi 50 dan 300 ming
rublgacha. Tanlashda siz ishchi idishning
hajmiga e'tibor berishingiz kerak. Kichik va
o'rta ishlab chiqarish uchun 50 litr hajmli tank
etarli bo'ladi. Bunday birliklar mahalliy
korxonalar tomonidan ishlab chiqariladi.
Kletlet hosil qilish mashinasi
Ushbu qurilma mahsulotlarga ma'lum
shakli va hajmini berish uchun kerak. Kotlet
yoki köfte og'irligi ham doim bir xil bo'ladi.
Mashina har xil konfiguratsiyali teshiklar
(qoliplar) bilan to'ldiriladi. Ular keng turdagi
mahsulotlarni ishlab
chiqarishga imkon
beradi. Ushbu uskunaning narxi ishlab
chiqarilgan mahsulotlar soniga bog'liq va 24
ming rubldan 450 ming rublgacha. Bunday
qurilmalarning mahsuldorligi o'rtacha 2-2,5
ming dona / soat. Bu o'rta go'shtli go'sht ishlab
chiqarish ustaxonasini jihozlash uchun etarli.
Go'shtni kesish mashinasi
Yarim tayyor mahsulotlarni teng
bo'laklarga bo'lishga yordam beradi. Go'shtni
yangi yoki muzlatilgan holda kesish mumkin.
Bu sifatga ta'sir qilmaydi. Bunday mashinalar
yuqori
mahsuldorlik
bilan
tavsiflanadi
(daqiqada 180-400 ta kesim). Ularning narxi
700 dan 1500 ming rublgacha. Bozorda
mahalliy ishlab chiqaruvchilarning uskunalari
yo'q, shuning uchun uni faqat import ishlab
chiqaruvchisidan sotib olish kerak.
Qadoqlash uchun uskunalar
Tovoqlar
yopishtirgichlari
odatda
yarim tayyor mahsulotlarni qadoqlash uchun
sotib olinadi. Ular bir vaqtning o'zida 1 dan 4
gacha
paketlarni
to'ldirishlari
mumkin.
Bunday mashinaning narxi 150 dan 1000 ming
rublgacha. Kichik va o'rta korxonalar ishlab
chiqarishda
mahalliy
CAS
uskunalarini
muvaffaqiyatli qo'llaydilar.
Muzlatgichlar va muzlatgichlar
Past
haroratli
muzlatgichlar
va
muzlatgichlar ishlatiladi. Muzlatilgan va
sovutilgan mahsulotlarni saqlash uchun turli
kameralar ishlatiladi. Go'sht mahsulotlari
yarim tayyor bo'ladigan kichik ustaxonani
jihozlash uchun sizga ikkitasi kerak bo'ladi.
Har birining ichki hajmi kamida 10 kubometr
bo'lishi kerak. m.
Yangi go'sht mahsulotlariga bo'lgan talab doimiy ravishda o'sib bormoqda.
Asosiy raqobat sovuq va muzlatilgan segmentlar o'rtasida. Hozircha har kimning bu
joyida o'z o'rni bor, chunki har xil turdagi yarim tayyor mahsulotlar maqsad,
tarqatish kanallari bilan aniq ajratilgan.
So'nggi 10 yil ichida Rossiyada go'sht iste'moli doimiy ravishda oshdi. Hatto
depressiv 2015 yil natijalariga ko'ra, o'tgan davrga nisbatan o'sish (3%)
kuzatilmoqda. Shu bilan birga, yarim tayyor mahsulotlarning eng faol o'sishi,
shuningdek ularning iste'moli. Bu aholining bandligi, zamonaviy hayotning jadal
dinamikasi bilan bog'liq. Ushbu yo'nalish kichik biznes uchun istiqbolli ekanligini
tushunish uchun biz qisqacha ta'riflaymiz:
▪
go'sht mahsulotlari Rossiya bozorining o'ziga xos xususiyatlari;
▪
mahsulot turlari, afzalliklar, savdo tarmog'i;
▪
go'shtni qayta ishlash texnologiyasi va uskunalari;
▪
ushbu turdagi tadbirkorlik faoliyatini tartibga solish.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
