Farg’ona Politexnika instituti Kimyo-texnologiya fakulteti qxmt yo’nalshi M19-20 guruh magistranti Tursunov Saidumarning “Dala ekinlarini mahsulotlarini tayyorlash

Lupin oqsilini tanada ishlatish

O'simlik oqsili bo'lgan parhezning keng tarqalgan muammosi hayvonlarning oqsiliga nisbatan yomon foydalanish hisoblanadi. Hech bo'lmaganda lupin oqsillari ichakda ancha samarali ishlatilishi tufayli ajralib turadi. 1992 yilda Chilida o'tkazilgan tadqiqotda oq lupin oqsillari (Lupinus albus) tuxum oqsillarining samaradorligini to'liq 77 foizga etkazing. Moviy lyupinani (Lupinus angustifolius) naslchilik choralarini optimallashtirish natijasida ulardan foydalanish samaradorligi bo'yicha yanada yaxshi natijalarga erishildi.

 

Soya fasulyesi o'rnini bosuvchi lyupin urug'lari

Frantsiyada, shuningdek, inson organizmida lupin oqsilining utilizatsiyasi va bioavailability juda yuqori degan xulosaga kelishdi. Bundan tashqari, tegishli tadqiqot lupin mahsulotlari soya mahsulotlariga alternativa ekanligini ko'rsatdi. Bu soya intoleransiga ega bo'lgan vegetarianlar uchun ayniqsa qiziq, chunki ular uchun oqsilga alternativa manbai ayniqsa muhimdir.