Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

4. Un va yorma ishlab chiqarishda standartlashning roli 
Hozirgi kunda tegirmon va yorma zavodlarida standartlashtirilgan jihoz 
va uskunalar o`rnatiladi. Tegirmon va yorma zavodlariga qayta ishlash uchun 
keladigan donlar davlat standartlari talablariga javob berishi shart. Donni 
qabul qilish, saqlash va shu jarayonlarda ularning sifat ko`rsatkichlarini 
nazorat qilish usullari, dondan olinadigan mahsulotlarni qoplash, qadoqlash, 
saqlash va tashish jarayonlari ham standartlashtirilgan. 
O`zbekiston Respublikasida har bir tegirmon va yorma zavodidan 
chiqadigan mahsulotlar standartlar asosida sertifikatlangan bo`lib, o`z 
sertifikatiga ega bo`lishi shart. 
Korxonalarni sertifikatlashda ularga o`rnatilgan jihozlarning turlari, 
sifati, 
ishlab 
chiqarish 
samaradorligi, 
jarayonlarni 
boshqaradigan 
texnologlarning bilim saviyasi va mutaxassisligi hisobga olinadi. 
5. Un va yorma ishlab chiqarish texnologiyasida ekologiyaning vazifasi 
Tabiat xom ashyolarini qayta ishlash bilan bog’liq bo`lgan, energiyasi 
yuqori bo`lgan korxonalarning jadal rivojlanishi, qishloq xo`jaligi va 
ko`pgina sanoat sohalarining aktiv ximiyalanishi murakkab ekologik 
muammolarni tug’dirdi. Hozirgi zamon ekologiyasida inson va biosfera 
o`rtasidagi o`zaro muloqot masalalarini ko`rib chiqish asosiy o`rinni tutadi. 
Un va yorma ishlab chiqarish korxonalarining atrof-muhitga ta`siri 
bo`lib, bulardan asosiylari quyidagilar: 
-tutash territoriyalarni changli chiqindilar bilan ifloslantirish; texnologik 
jihozlarning aspiratsiyasi to`g’ri tashkil qilingan bo`lsa bu hol istisnodir; 
-texnologik va yordamchi jihozlarning ishlashida sodir bo`ladigan 
shovqin, asosan maydalovchi va havo puflovchi mashinalarda; shovqinni 
pasaytirish uchun maxsus choralar ko`rilishi kerak; 
-vibratsiya; hozirgi zamon usullarida texnologik jihozlarni montaj qilish 
va sanoat korxonalarini ko`rish natijasida vibratsiya ishlab chiqaruvchi 
korpusda ham sezilmaydi; 
-tozalanmagan oqova suvlarni ishlab chiqarishdan kanalizatsiyaga 
yuborish; tegirmonlarda donni yuvishdan voz kechilgandan keyin bu masala 
ham ahamiyatga molik bo`lmay qoldi. 
Lekin, sohamiz korxonalarini to`la ekologik toza deb bo`lmaydi. Ular 
yashash massivlariga yaqin o`rnatilsa, shovqin baribir aholini bezovta qiladi, 
qolgan sharoitlarda esa ekologik jihatdan xavf tug’dirmaydi. 

---

11