Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

polimerlanish  tashabuskorlari
  deb  ataladi.  Ular 
issiqlik  ta‘sirida  parchalanib,  ozod  radikallarni  hosil  qilish  qobiliyatiga  ega. 
Perekislarning    parchalanishi  tufayli  paydo  bo‗ladigan  mahsulotlar  biologik  faol 
hisoblanadi.  Oziq  –  ovqat  sanoatida  qo‗llaniladigan  plastmassa  buyumlari  tarkibida 
biologik  faol  mahsulotlar  (ya‘ni,  tashabuskorlarning  parchalanishi  jarayonida  hosil 
bo‗ladigan mahsulotlar) ning miqdori 
0,2 %
 dan oshmasligi kerak. 
Plastmassa  buyumlari  xossalarini  kerakli  darajada  o‗zgartirish,  ularning  nur, 
kislorod  va  issiqlik  ta‘sirida  turg‗unligini  oshirish  maqsadida,  tarkibiga 
barqarorlashtirgichlar  (stabilizatorlar)  kiritiladi.  Ular  biologik  faol  moddalar  bo‗lib, 
polimer  makromolekulalari  bilan  kimyoviy  bog‗lar  orqali  biriktirilgan  bo‗ladi.  Ular 
vaqtning o‗tishi bilan polimer tarkibidan diffuziyalanib, tashqi muhitga, ya‘ni oziq – 
ovqat  mahsuloti  bilan  tutashgan  chegaraga  siljib  chiqishi  mumkin.  Odatda,  termo-
stabilizatorlar  sifatida