Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

Nazorat savollari 
1.Solodning qanaqa turlari ishlab chiqariladi, ular qayerda ishlatiladi? 
2.Solod ekstraktlari qanday afzallikka ega? 
3.Achitqilarning qanday turlari ishlab chiqariladi? 
4.Kimyoviy yetiltiruvchilar qanday xossalarga ega, ular qachon ishlatiladi? 
5.Modifikatsiyalangan kraxmallarning tabiiy kraxmaldan farqi nimada? 
6.Patoka va glukoza-fruktoza qiyomlari qaysi maqsadlar uchun mo‘ljallangan? 
7.Tabiiy va sun‘iy asallar tarkibi qanday farqlanadi? 
8.Yangi meva va rezavorlar inson organizmi uchun qanday ahamiyatga ega? 
9.Qayta ishlangan meva-rezavorlar qaysi oziq-ovqat tarmoqlarida qo‘llaniladi? 
10.Kakao-dukkaklari tarkibidagi moddalar qanday ahamiyatga ega? 
11.Kofedan qanday maqsadlar uchun foydalaniladi? 
12.Yong‘oqlarning qanday turlarini bilasiz, ular qayerda ishlatiladi? 
13.Tuxum va tuxum mahsulotlari tarkibi qanday moddalardan iborat?