Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

                                                       
15-Mavzu.  Yorma mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi  
( don tozalash bo‘limi). 
 
Donni  aralashmalardan  tozalash
    tegirmonlarda  un  ishlab  chiqarishda 
ishlatiladigan  jihozlar  qo‘llaniladi,  ammo  ularning  ishchi  organlari  (elaklar 
teshikchalarining shakli va o‘lchami, treyirlar uyachalarining dia-metri va hokazo) va 
ish tartibi o‘zgartiriladi. 
Donni  tozalashda  yengil,  kichik  va  yirik  aralashmalar,  metall  aralashmalar, 
kichik va puch donlar ajratiladi. Tozalash jarayoni yormaning tozaligi bilan bog‘liq. 
Amaldagi  me‘yorlar  bo‘yicha  yormada  begona  aralashmalarning  miqdori  0,3-0,5% 
dan oshmasligi kerak, shuning uchun mahsulot iloji boricha begona aralashmalardan 
tozalanishi maqsadga muvofiq bo‘lardi.