Bog‘dorchilik o‘zbekiston Respublikasi Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi tomonidan kasb-hunar kollejlari o‘quvchilari uchun o‘quv qo‘llanma sifatida tavsiya etilgan «O‘zbekiston faylasuflari milliy jamiyati»

Oq kishmish. Uzum boshi o‘rtacha kattalikda, silindrsimon, qanotchali bo‘ladi. G‘ujumlari
36-rasm. Uzum. mayda ovalsimon shaklda,

sarg‘ish-yashil yoki qahrabo rang, seret, sersuv, qarsillaydigan, po‘sti yupqa bo‘ladi. Avgustning oxirida to‘liq pishib yetiladi. G‘ujumlarining qandligi 25–26 foiz, kislotaliligi 4–4,5 lg. Yuqori sifatli mayiz tayyorlash­ uchun va xo‘raki nav sifatida ishlatiladi.

Qora janjal. Yosh barglari och sariq rangda, yaltiroq, barglari esa to‘q yashil rangda bo‘ladi. G‘ujumlari yirik, qalin mumsi-mon, g‘uborli, to‘q qora rangda, sersuv, qarsillaydigan, xushta’m bo‘ladi. O‘zbekiston tuproq-iqlim

120

sharoitida avgustning uchinchi o‘n kunligi va sentabrning bosh-larida pishadi. G‘ujumlarining qandliligi 23–25 foiz, kislotaliligi 4–5 lg bo‘ladi.


Qorakaltak. Asosan Farg‘ona vodiysida tarqalgan. Uzum boshlari o‘rtacha kattalikda. Po‘sti qalin. Sentabrning ikkin-chi va uchinchi o‘n kunligida pishadi. Sovuqqa chidamsiz, g‘ujumlarining qandliligi 20 foizga yaqin, kislotaliligi 3,5 gl.