Биотехнологик жараён босқичлари. Культурал суюқликдан биомассани ажратиш ва қуюқлаштириш босқичлар

Биотехнологик жараён босқичлари. Культурал суюқликдан биомассани ажратиш ва қуюқлаштириш босқичлари

Ўстириш
Микроорганизмларни ўстириш жараёни қуйидаги шароитларни талаб қилади:
- экиш материалини ҳаётчанлигини;
- энергия манбаи бўлишини (иссиқлик);
- керакли озиқа мухитининг етарли миқдорда бўлишини;
- ўсиш ва ривожланиш учун керакли физик-кимёвий шароитнинг бўлиши.
Саноатда микро-организмларни ўстириш ва мақсадли махсу-лотни тозалаш – кўп босқичли жараёндир.
Ўстириш
Ферментация жараёнининг умумий чизмаси.
Биомасса тўплангандан кейин ва культурани тозалагини текширилгандан кейин, 0,5-1% экув материали инокуляторга ўтқазилади. Инокуляторда микроорганизмни ўсиши, ривожланиши ва ҳужайраларини бўлиниши содир бўлади. Инокулятордан 2-3% материал экув аппаратига ўтқазилади. Экув аппаратидан эса, 5-10% материал ферментерга ўтқазилади.
Ферментатор умумий ҳажмининг 70-80% ва инокуляция қилинган муҳит билан, 20-30% эса газлар (инерт газлар – анаэроблар учун, ҳаво – аэроблар учун) билан тўлдирилади.
Ўстириш

Биотехнологик жараён босқичлари

• предферментация
• ферментация
• постферментация

Шунингдек, ёруғликга боғлиқ бўлган: ёруғликда (фототроф) ва қоронғида (хемотроф) ферментация жараёнлари ҳам мавжуд.

Ферментация босқичи

Ферментация босқичи биотехнологик жараённинг асосий босқичи бўлиб, бу жараёнда продуцентнинг субстрат билан таъсирлашиши ва маҳсулотнинг ҳосил бўлиши кузатилади, яъни биомасса, эндо экзомаҳсулотлар. Ушбу босқич ферментёрда амалга оширилиб, продуцентнинг хсусиятларига боғлиқ ҳолда сифатли маҳсулот олиш талабларига жавоб беради. Ферментация жараёни қатьий асептик шароитда ва стерилизация қоидаларига риоя қилмаган (ҳимояланмаган ферментация), суюқ ва қаттиқ озиқа муҳитларида, шунингдек, анаэроб ва аэроб шароитда ўтказилиши мумкин.

Даврий ферментация