Biologik faol moddalar texnologiyasi

A
– amilaza faolligi (soni) mg; 
E
k
– kontroleritmaningoptik zichligi; 
E
o
 
– eritmaning optik zichligi; 
S
– qo‗llanilgan kraxmal soni (3ml 2% kraxmal eritmasi uchun -6 mg) . 
Nazorat uchun savollar 
1.Amilaza fermentini saqlovchi xom ashyo turlari .
 
2.α-amilaza ta‘sirida kraxmalning parchalanish bosqichlari. 
3. α-amilazaning faolligiga harorat va pH-muhitning ta‘siri. 
4.Ferment faolligiga ta‘sir etuvchi aktivatorlarga misol keltiring. 
5.Ferment faolligini pasaytiruvchi ingibitorlarlarga misol keltiring. 
«BLITS-O‘YIN» TEXNOLOGIYASI. 
№ 
Tayyorlash bosqichlari 
Yakka tartib 
To‘g‘ri javob 
Xato 
1 
2 
«BLITS-O‘YIN» uslubida talabalarni mashg‘ulot mavzusini tekshirish uchun jadvalda keltirilgan mavzu 
bosqichlarini to‘gri ketma-ketligini belgilashdan iborat. Bunda taldaba jadvalda keltirilgan tayyorlash 
bosqichiga raqamlar qo‘yib chiqadi (yakka tartibdagi javob katagiga). So‘ng, o‘qituvchi tomonidan e'lon 
qilingan «to‘gri javob» katagiga yoziladi. Yakka tartibdagi va to‘gri javoblar ayirmasi «xato» katagida 
qayd etiladi va ularning jami mezon bo‘yicha baholanadi. 
MASHG‗ULOT № 8 
Mavzu: O‗simlik xom ashyosi tarkibidagi
vitamin C miqdorini Tilmans usulida aniqlash. 
Mashg'ulot shakli:
«Sanoat farmatsiyasi» yo‗nalishi talabalari uchun laboratoriya mashg‗uloti; 
«Biotexnologiya» yo‗nalishi talabalari uchun amaliy mashg‗ulot. 
Mashg'ulot uslubi:
O‗yinli texnologiya «Baxs», «Klaster » texnologiyasi. 
Mashg‗ulot maqsadi:
Na‘matak mevalaridan askorbin kislotasini ajratib olish texnologiyasini 
o‗rganish.O‗simlik xom ashyosidagi askorbin kislota miqdorini Tilmans usulida aniqlash. 
Mavzuning ahamiyati:
O‗simlik xom ashyosidan askorbin kislota miqdorini Tilmans usulida
formulaga qo‗yib aniqlashni o‗rganish. Vitaminlarni tuzilishi va xossalarini o‗rganish.Na‘matak 
mevalarini kompleksli qayta ishlash texnologik sxemalarini o‗rganish. Vitamin praparatlarini ishlab 
chiqarish texnologiyasini o‗zlashtirish.