Biologik faol moddalar texnologiyasi

Ishni bajarish tartibi 
Xomashyo
: Undirilgan arpa yoki bug‗doy doni. 
Reaktivlar:
1) 2% kraxmal eritmasi; 
2) 1 n HCl; 
3) Atsetat bufer 500ml; 
4) 1% NaCl eritmasi 100ml.; 
5) Kalsiyning nordon sirka tuzi; 
6) 0,3 n J – KJ;
7) Distillangan suv. 
Jihozlar: 
1) 
Suv xammomi; 
2) 
Sentrifuga; 
3) 
SF – 26 ; 
4) 
O‗lchov kolbalari; 
5) 
Elektron tarozi; 
6) 
Suv termometri; 
7) 
Shisha probirkalar; 
8) 
Pipetkalar. 
150,0 – 200,0 ml hajmli kolbaga 1gr undirib, quritilib,maydalangan bug‗doy yoki arpa donini solib 
ustiga 100ml 1% NaCl eritmasi qo‗shiladi va yaxshilab aralashtirib, suv xammomiga (50
o
C, 60
o
C, 70
o
C) qo‗yiladi. 10 daqiqadan so‗ng 3 ta probirkaga 5ml dan olib sentirifugalanadi. SHundan so‗ng 
probirkaga sentirifugalangan ekstraktdan 1ml olib 1:10 ya‘ni (9ml distillangansuv, 1ml ekstrakt) solib 
chayqatiladi. Shundan 5ml olib, unga pichoq uchida kalsiyning nordon sirka tuzidan qo‗shamiz va suv 
xammomida 40
o
S 15 daqiqaga qo‗yiladi. So‗ng tezda sovuq suvda sovutiladi. Probirkaga (1ta kontrol va 
3ta ekstrakt uchun) 3ml dan atsetat bufer va 3ml 2% kraxmal eritmasiq o‗shiladi. So‗ng aralashtirib ,suv 
xammomida 40
o
S gacha qizdiriladi. Ekstrakt uchun olingan 3ta probirkaga 1ml dan filtrat qo‗shib, suv 
xammomida 40
o
C da 30 daqiqaga qo‗yiladi. Kontrol eritmaga 1 ml distillangan suv qo‗shiladi.4 ta 
probirkaga (1 kontrol va 3ta ekstrakt) 2ml dan 1n HCl qo‗shiladi. Buning natijasida fermentning 
faolligi to‗xtaydi. Xar bir probirkaga 1 ml dan 0,3 nJ – KJ qo‗shib, spektrofotometr – 26 da 595 nm 
to‗lqin uzunligida optik zichligi aniqlanadi. 
1.
 
Nazorat eritmasi 0,557 
2. 0,526 3,3 
3. 0,524 3,6 
4. 0,526 3,3 
α- amilaza faolligi (soni) quyidagi ifoda bo‗yicha aniqlanadi: 

---

147 
32
6
526
,
0
557
,
0
526
,
0
557
,
0








C
E
E
E
A
k
o
k